曲香和濃香區(qū)別?

中國白酒雖然是根據(jù)香型劃分，但實(shí)際分類中并沒有曲香型，但也可以說所有香型都屬于曲香型，因?yàn)樗邢阈桶拙贫夹枰褂镁魄勗?，所以都會帶有曲香，只不過有的白酒曲香比較重，有的白酒曲香比較淡，甚至喝不出來。 但如果將曲味中的香型白酒作為曲香型白酒，那肯定是醬香型了，因?yàn)獒u香型白酒使用的是高溫大曲，濃香型是中溫大曲，發(fā)酵溫度越高的大曲，曲味就愈發(fā)明顯，所以醬香型白酒的曲香味通常都要比濃香型白酒要清晰一些。

曲酒是什么香型的酒，口感如何?

一般都是曲香型，也會有米香型的，度數(shù)不是很高，一般都在30～40℃以內(nèi)的，我是北方人，大多喝濃香型的，度數(shù)相對比較高，所以個人感覺曲酒度數(shù)普遍太低了，喝不習(xí)慣，因人而異吧，南方人比較喜歡喝，畢竟有地方差異，希望能夠幫到你！

什么酒是曲香型的?

瀘州老窖大曲酒 雙溝大曲 全興大曲酒 瀘州老窖大曲酒、 洋河大曲、 郎牌特曲 貴州大曲 枝江大曲、 秦淮大曲 敘府大曲 玉蟬老酒大曲

帶曲味酒是什么香型?

帶曲味的酒，有濃香型，濃香馥郁，回味綿甜，以瀘州老窖，五糧液為代表。有醬香型，醬香回甜，醇厚綿爽，以茅臺為代表。有清香型，清列回甘，純凈爽口，以山西汾酒為代表。還有兼香型，濃而不膩，清柔爽勁。

曲味大的白酒是什么香型?

曲味酒是曲香型。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。按照曲原料來分主要有小麥和稻米。胡分別稱為麥酒和米酒。

曲味大的白酒是什么香型?

曲味是醬香型的特點(diǎn)，可以說除了芝麻香型加入的是麩曲，其他的香型都是加入小曲或大曲，無非是高中低溫的區(qū)別.而醬香型加入了高溫大曲，才使得這口感上曲味大.

曲香型白酒可以泡酒嗎?

可以 曲酒內(nèi)含有比較多的酒曲,酒曲對釀酒有著很大的作用。 釀酒加曲,是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物,還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速將谷物中的淀粉,蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。

自制窩料酒曲可以用白酒代替嗎?

有些白酒可以，有些不可以。 用酒泡制魚餌，應(yīng)該使用曲酒，特曲、大曲、二曲類等都可以，吸引魚類的是它的曲香味而不是酒味。其他非曲香型的白酒不行，沒有效果