1. 云門老醬介紹

云門老醬是一種四川特色醬料，由著名的川菜名廚彭柿輝創(chuàng)制。它的制作原料包括鮮豆瓣、郫縣豆瓣、花椒粉、香菜、蔥姜蒜等，制作過程中采用獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)，讓豆瓣等原料在經(jīng)過數(shù)十天的發(fā)酵后更加鮮香味美。云門老醬能夠?yàn)槭称吩鎏頋庥舻拇ㄎ讹L(fēng)情，深受廣大川菜愛好者喜愛。

2. 云門老醬的特點(diǎn)

云門老醬雖然是一種醬料，但它所含的豆瓣等原料富含大量的蛋白質(zhì)和多種維生素，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營(yíng)養(yǎng)。此外，云門老醬的口感濃郁，辣味十足，能夠?yàn)槭称吩鎏砩詈竦拇ㄎ讹L(fēng)情，同時(shí)還能夠幫助增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，是廣大美食愛好者的不二之選。

3. 云門老醬的售價(jià)

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，云門老醬目前在各大電商平臺(tái)的售價(jià)在20元左右，屬于性價(jià)比較高的醬料之一。除此之外，一些特色的云門老醬還會(huì)在江南等地的食品展會(huì)上進(jìn)行銷售，并且售價(jià)也較為親民。

4. 怎樣選購優(yōu)質(zhì)的云門老醬

要選購優(yōu)質(zhì)的云門老醬，首先要選擇信譽(yù)度高的廠家和品牌。其次，可以通過觀察云門老醬的色澤和質(zhì)地來判斷。優(yōu)質(zhì)的云門老醬色澤紅亮，豆瓣顆粒飽滿；質(zhì)地醇厚，豆瓣等原料可以完全融合在一起，絲毫沒有異味。最后，還可以通過試吃來判斷云門老醬的品質(zhì)，嘗試一下醬料的口感和辣度，選擇適合自己的口味的云門老醬。