1. 紅酒應避免與哪些食物搭配？

紅酒是一種典型的飲品，適合搭配一些高檔的食品，比如牛排、奶酪等。但是，有些食物不能和紅酒一起食用，比如海鮮和某些蔬菜等。以下是一些紅酒不能與什么同食、飲品相克的情況：

2. 海鮮與紅酒相克

紅酒中含有豐富的單寧酸，而海鮮中含有一種叫做蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以分解紅酒中的單寧酸，從而影響紅酒的味道和口感，在某些情況下，還會對人體健康造成一定的危害。因此，紅酒應避免與海鮮一起食用。

3. 酸味重的食物不宜與紅酒搭配

酸味重的食物如檸檬、葡萄柚、番茄等，不宜與紅酒搭配食用，因為這些食物會破壞紅酒中的酸味平衡，影響紅酒的口感和風味。此外，酸味重的食物還會減弱紅酒的果香和香氣，從而影響其品質(zhì)。

4. 甜味較重的食品不宜與紅酒相克

紅酒與甜味較重的食品如巧克力、甜點等也不宜搭配食用。因為這些食品會掩蓋紅酒的品質(zhì)和口感，使得紅酒失去自己應有的特色和魅力。此外，甜味重的食品還會讓紅酒的酒精度數(shù)變得更為明顯，進而讓人感到口感過重，從而不適合食用。