白蘭地橡木桶儲(chǔ)存流程?

1、不可直接照射陽光； 2、不可置于高溫處(易蒸發(fā))，也不可置于汽、機(jī)車車廂內(nèi)，否則會(huì)有爆瓶的危險(xiǎn)； 3、瓶蓋為軟木塞的商品，每隔一段時(shí)間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，以避免開瓶時(shí)軟木塞斷裂于瓶頭內(nèi)(陶瓷瓶除外)； 4、白蘭地?zé)o保存期限，但存放過久，酒體會(huì)蒸發(fā)掉，造成短少； 5、白蘭地的最佳飲用時(shí)間為購入后三年內(nèi)； 6、白蘭地于裝瓶后即無陳年作用，陳年的計(jì)算是在存放于橡木桶的時(shí)間為依據(jù)；

儲(chǔ)存流程為制作木桶-清洗消毒-將白蘭地放入木桶中發(fā)酵-放入地窖進(jìn)行發(fā)酵 用白荔枝原料制作白蘭地。 將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發(fā)酵，因荔枝本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。 2. 容器裝滿后，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳?xì)庖莩觥?發(fā)酵時(shí)間一般需要10-15天，溫度適宜，只需7-8天。 發(fā)酵完畢后，即可放入蒸餾器進(jìn)行蒸餾。過高易腐蝕酒標(biāo)。

長期不用的泡腳橡木桶怎么清洗消毒呢?

橡木桶怎么防霉?

1、木桶發(fā)霉是很普遍的問題，當(dāng)你的木桶發(fā)了霉千萬不要將它丟棄，我們可以用三份水兌一份家用漂白劑形成混合溶液。 2、用海綿蘸取混合溶液涂在有霉斑的地方，覆蓋霉斑周圍30-60公分的區(qū)域。保持溶液在表面留存至少20分鐘，待其變干后，再添加適量的溶液。用水徹底沖洗，用溫和的清潔劑清洗表面，并再次用水沖洗。 3、使用漂白劑時(shí)，始終佩戴護(hù)目鏡、橡膠手套和舊衣物。請勿將漂白劑與氨水產(chǎn)品混合，以免產(chǎn)生有毒的氣體。