青紅酒怎么會是甜的?

福州正宗的青紅酒做法比例?

材料：糯米5000g，純凈水5000g，毛麯200g，紅麯400g（如果沒有毛麯，可以用相同量的紅麯代替） 做法： 1、糯米倒入盆內(nèi)，清洗三遍后，瀝去水份 2、倒入適量清水，浸泡一晚上或大半天 3、將純凈水燒開，放涼以后倒入準(zhǔn)備腌制青紅酒的壇子中 4、將浸泡好的糯米瀝去水份備用 5、蒸屜內(nèi)鋪上紗布，將瀝干水份的糯米倒入蒸屜內(nèi)，平鋪均勻 6、加蓋，大火蒸至糯米熟即可關(guān)火 7、將蒸好的糯米倒入盆中，放涼至約30度。

福州市區(qū)農(nóng)家釀的青紅酒哪里有賣?

福州淡鰻燉酒做法?

食材：鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量 做法 鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。 將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁。

一、用料 鰻魚1條，枸杞適量，生姜幾片，冰糖2小塊，黨參（或者西洋參、人參）幾片， 二、做法步驟 1.要用鮮活的河鰻，清理完內(nèi)臟，要用6.70℃的熱水把河鰻多燙一燙，這時用刀把河鰻身上的白色粘膜刮干凈，這樣燉完后河鰻身上不會有一層白膜。清理干凈后從河鰻背部切幾段（注意不要切斷?。?2.把河鰻盤在碗里，加入幾片升姜、枸杞、幾片西洋參（或者黨腎人參都可以）。 我用的是超市買的糯米酒（或者自家釀的米酒、實在買不到米酒，用福建老酒代替（不過我沒吃過老酒做的據(jù)說味道也行） 倒入米酒和水（各一半），比例沒那么嚴(yán)格、也可以全部都用米酒不放水。燉差不多了放幾粒冰糖。 水上汽后共燉25分鐘左右。

1、海鰻用鹽和面粉搓洗干凈，將背部砍斷，肚子處別砍斷，盤在大碗中。 ? 2、撒鹽、雞精、白胡椒粉和1匙生抽腌10分鐘。 ? 3、加姜片，當(dāng)歸片，若羌灰棗，人參須，蔥結(jié)。

福州哪里有賣青紅酒?

福州青紅酒哪家正宗?