葡萄酒開(kāi)口以后放一年了，還能不能喝?

不能喝了，長(zhǎng)期開(kāi)口放置空氣已將酒液氧化，并且有大量有害物質(zhì)進(jìn)入酒液中（比如霧霾，灰塵，細(xì)菌等等。）這時(shí)的葡萄酒應(yīng)該有很強(qiáng)的醋酸味，并伴有各種各樣的沉淀，相信即使你硬著頭皮喝一口也會(huì)有作嘔的感覺(jué)。對(duì)于這樣的酒，恐怕做菜泡腳都不行了，強(qiáng)烈建議你直接把它倒掉。 不光是開(kāi)口放一年之久的酒不能喝，即使是開(kāi)過(guò)瓶又將木塞塞回，塞緊的葡萄酒放置如此之長(zhǎng)的時(shí)間也是不能喝的。

紅酒開(kāi)瓶后放了半年還能喝嗎?

通常情況下，紅酒開(kāi)瓶后放置半年就不建議再喝了。因?yàn)榧t酒開(kāi)封以后，空氣會(huì)進(jìn)入到酒瓶?jī)?nèi)，引發(fā)紅酒出現(xiàn)氧化和細(xì)菌的滋生，即使從外觀、氣味等方面都看不出來(lái)存在變化，但也不建議再喝了。

紅酒喝剩下能保存多久?

1、冷凍法：保存6個(gè)月 相信只有極少的人試過(guò)“冷凍法”，就是把葡萄酒冷凍起來(lái)保存，喝的時(shí)候再把酒化開(kāi)。相傳這是北歐人發(fā)明的保存紅酒的方法，讓酒凍到“雪花酪”的狀態(tài)，據(jù)說(shuō)最長(zhǎng)可以保持葡萄酒的品質(zhì)達(dá)半年之久。 2、冰箱冷藏法：保存1—3星期 日常用的最多的方法是，將開(kāi)過(guò)酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平擺放，通常白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期，紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。 3、抽空氣體：保存一周 如果平時(shí)喝紅酒比較多的話，可以購(gòu)買一個(gè)真空塞，先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間。而且真空塞可多次重復(fù)利用，是保存葡萄酒最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。 4、向瓶?jī)?nèi)注入惰性氣體：保存2天 目前最先進(jìn)的方法是向沒(méi)喝完半空的紅酒瓶子中注入惰性氣體，再用特制的瓶塞將酒與空氣隔絕開(kāi)來(lái)。但此種方法僅適用于短時(shí)間保存，最好不要超過(guò)兩天。 5、裝入小酒瓶：保存24小時(shí) 以前較為經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩下的紅酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。 做法 取清洗徹底的半瓶裝(375ml)葡萄酒空瓶?jī)蓚€(gè)，以及相應(yīng)數(shù)量完整清潔的瓶塞。新酒打開(kāi)后分別快速注滿兩個(gè)空的半瓶，馬上塞緊瓶塞。喝一瓶，存一瓶。 注意 保存葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

紅酒放車后備箱一段時(shí)間還能喝嗎?

紅酒保存時(shí)與溫度、濕度有關(guān)的，放后備箱是容易壞的，法國(guó)人藏酒只藏在自家地下酒窖中較陰涼之處，一般溫度是12攝式度。而我國(guó)大部分地區(qū)夏季的室溫往往會(huì)達(dá)到30攝式度。你還把它放進(jìn)后備箱。這就好比把你自己放進(jìn)桑拿間2個(gè)月不讓你出來(lái)，你想想是什么后果？

紅酒放在后備箱，如果儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，是很容易導(dǎo)致紅酒因?yàn)闇囟冗^(guò)高而變質(zhì)的，所以這個(gè)時(shí)候最好建議就不要再喝了，一定要喝新鮮的紅酒，才能更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喝起來(lái)也更衛(wèi)生安全一些。 高溫是精品葡萄酒的殺手，當(dāng)溫度達(dá)到28°C時(shí)，軟木塞就會(huì)被破壞，氧氣會(huì)逐漸通過(guò)瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶之中。如果溫度超過(guò)30°C，不到18個(gè)小時(shí)，葡萄酒的香氣就會(huì)被氧化，光澤也會(huì)喪失，顏色更會(huì)變成棕色。如果氣溫高達(dá)39°C時(shí)，這種損害會(huì)在6個(gè)小時(shí)后發(fā)生 此外，后備箱中濕度不夠會(huì)導(dǎo)致瓶塞干裂，使額外氧氣與葡萄酒產(chǎn)生氧化現(xiàn)象，加速葡萄酒的老化。相反，若濕氣重會(huì)造成橡木塞發(fā)霉導(dǎo)致污染，還會(huì)破壞酒標(biāo)。并且頻繁的震動(dòng)會(huì)影響到酒的品質(zhì)。 所以，炎熱的天氣，最好不要將葡萄酒存放在后備箱中。

紅酒放后備箱，由于后備箱密閉性比較好，會(huì)導(dǎo)致空氣的不流通?？諝饩蜁?huì)進(jìn)入葡萄酒瓶，從而影響葡萄酒的品質(zhì)。 除此之外由于后備箱里面的空氣濕度不夠，會(huì)導(dǎo)致瓶塞干裂，從而使葡萄酒產(chǎn)生氧化現(xiàn)象。如果有條件的情況下，可以選擇采用泡沫盒包裝葡萄酒。泡沫在一定程度上具有隔熱和防寒的作用，所以在采用泡沫盒包裝時(shí)，可以對(duì)葡萄酒起到一定的保護(hù)作用。

紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)喝完放了半年多還能喝嗎?

不能喝了。紅酒開(kāi)瓶之后最好當(dāng)天喝完，開(kāi)瓶之后常溫下最多可放置三天。放置半年之久，紅酒早已氧化，酒的香氣早揮發(fā)完了，喝起來(lái)味道不佳。 紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。

紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)蓋緊放了快一年后還能喝嗎?

不能喝了，長(zhǎng)期開(kāi)口放置空氣已將酒液氧化，并且有大量有害物質(zhì)進(jìn)入酒液中（比如霧霾，灰塵，細(xì)菌等等。） 這時(shí)的葡萄酒應(yīng)該有很強(qiáng)的醋酸味，并伴有各種各樣的沉淀，相信即使你硬著頭皮喝一口也會(huì)有作嘔的感覺(jué)。對(duì)于這樣的酒，恐怕做菜泡腳都不行了，強(qiáng)烈建議你直接把它倒掉。 不光是開(kāi)口放一年之久的酒不能喝，即使是開(kāi)過(guò)瓶又將木塞塞回，塞緊的葡萄酒放置如此之長(zhǎng)的時(shí)間也是不能喝的。

開(kāi)了的紅酒放了兩年還能喝不?

不能喝了 一般開(kāi)了的紅酒，放了一年不能喝了，里面會(huì)滋生大量有害物質(zhì)，從而影響人體健康。具體情況如下： 紅酒中含有許多酚類、黃酮類等化學(xué)物質(zhì)，可以幫助人體清除體內(nèi)自由基，輔助抗氧化，但是如果紅酒開(kāi)瓶后放了一年，這些物質(zhì)都已逐漸揮發(fā)，同時(shí)因?yàn)榧t酒開(kāi)瓶后不再是密封狀態(tài)，酒與空氣接觸可逐漸氧化、發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)了可能發(fā)生霉變，使各種細(xì)菌、雜質(zhì)等進(jìn)入酒中，細(xì)菌在酒中不斷滋生，容易導(dǎo)致紅酒發(fā)生變質(zhì)，如果喝了可能會(huì)造成腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，所以紅酒開(kāi)瓶后放了一年不能喝了，容易危害身體健康。

不能。 無(wú)論是品牌大小、價(jià)格高低，都別當(dāng)成寶。 紅酒一旦打開(kāi)木塞，它的保質(zhì)期不再以年計(jì)算，而是以天計(jì)算。 如果不盡快飲用，紅酒與空氣接觸后，會(huì)快速地發(fā)生氧化反應(yīng)，從而失去本有的濃郁醇香。

最好還是不要喝了。因?yàn)榧t酒是一種發(fā)酵類的飲料。打開(kāi)的紅酒接觸了氧氣的，所以發(fā)生了氧化反應(yīng)。所以就可能導(dǎo)致紅酒變質(zhì)，吃了會(huì)危害人的健康。

開(kāi)了兩年肯定是不能喝了 一般的葡萄酒（默認(rèn)是紅葡萄酒），開(kāi)瓶以后半小時(shí)內(nèi)達(dá)到口感最佳的水平，可以維持1-2小時(shí)，之后口感下降，國(guó)內(nèi)200元以下的葡萄酒通常就是這個(gè)水平。 更高級(jí)一點(diǎn)的可以持續(xù)5-6小時(shí)，這就是千元以下的 頂級(jí)葡萄酒甚至可以持續(xù)24小時(shí)保持活力。 不過(guò)只要開(kāi)瓶了，這個(gè)變化過(guò)程就是不可逆的，就算你把喝剩下的酒裝在瓶子里拿塞子塞住也一樣，因?yàn)榭諝庖呀?jīng)進(jìn)去了開(kāi)始做氧化反應(yīng)了。

葡萄酒開(kāi)封太久了還能喝嗎?

不能喝，紅酒跟白酒不一樣。一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒(méi)有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。過(guò)期的酒，一般來(lái)說(shuō)，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類別瓶裝紅酒。 這種酒過(guò)期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。 特別是時(shí)間越長(zhǎng)越差，所以還是建議你放棄吧。葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒(méi)有實(shí)際意義。 一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年）。

不能喝 開(kāi)了很久的紅酒最好不要喝了。紅酒打開(kāi)后，空氣會(huì)進(jìn)入瓶中，與酒液發(fā)生養(yǎng)化反應(yīng)，一般在一周之后，酒液就會(huì)開(kāi)始醋化，慢慢變酸，紅酒口感變差，不適合飲用 開(kāi)瓶過(guò)后的紅酒一段時(shí)間之后口感就會(huì)變得很差，其原因主要是因?yàn)槠咸丫浦泻蟹宇愇镔|(zhì)，打開(kāi)瓶塞接觸到了氧氣就會(huì)發(fā)生氧化導(dǎo)致變質(zhì)。這樣不管是可口度，還是營(yíng)養(yǎng)方面都得不到保證。 葡萄酒打開(kāi)后3天，一旦葡萄酒被打開(kāi)，空氣中的氧氣開(kāi)始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開(kāi)葡萄酒的香味。由于這一氧化過(guò)程持續(xù)了許多小時(shí)和幾天，葡萄酒最終無(wú)法飲用。所以應(yīng)該在葡萄酒變質(zhì)前喝完。為了減緩葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程，但是最好也不要超過(guò)一周，葡萄酒風(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間慢慢消散直到變質(zhì)。

紅酒開(kāi)瓶后放半年還能喝嗎?

紅酒開(kāi)瓶后放置半年就不建議再喝了。因?yàn)榧t酒開(kāi)封以后，空氣會(huì)進(jìn)入到酒瓶?jī)?nèi)，引發(fā)紅酒出現(xiàn)氧化和細(xì)菌的滋生，即使從外觀、氣味等方面都看不出來(lái)存在變化，但也不建議再喝了。