青紅酒和黃酒的區(qū)別?

青紅酒和黃酒沒有區(qū)別。青紅酒被譽為閩派黃酒的正宗，是福建一帶比較流行的一種黃酒，主要是因為其釀造工藝的復雜和酒品濃郁醇香兼而營養(yǎng)豐富，青紅酒度數(shù)在13°左右，含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物組分，刺激性小還有舒經(jīng)活絡(luò)調(diào)養(yǎng)身體的功效，還生津補血，福建人坐月子的時候就經(jīng)常喝。 青紅酒在玻璃瓶里裝著是紅色的，用不同光源照射會有很漂亮的不同顏色，在陶壇子里是綠色的酒液，很神奇。

青紅酒與黃酒有共同之處,微酸,它來自谷物發(fā)酵,借由這個酸,正好來加促軟化排骨,縮短燉煮時間,又可去腥效果。

花雕酒與即墨老酒?

即墨老酒和花雕酒雖然同屬黃酒大類，但是其制作原料、工藝和飲用方法都不一樣，所以兩者口感有很大差別。以花雕中最有代表性的紹興花雕為例，對比如下：即墨老酒 紹興花雕主要原料 大黃米（黍米），嶗山泉水；糯米，鑒湖水發(fā)酵劑 陳年麥曲 ；優(yōu)質(zhì)麥曲釀造 （老酒）浸米—煪糜—晾飯—打耙—落缸發(fā)酵—壓榨—陳儲—灌裝（消毒）；（花雕）浸米—蒸飯—晾飯—落缸發(fā)酵—開耙—壇發(fā)酵—壓榨—陳儲—灌裝（消毒）飲用 （老酒）隔水加熱不超過2分鐘，可加入枸杞、話梅等一同溫熱，不可高溫持續(xù)加熱；（花雕）在砂鍋或電熱壺中煮沸，轉(zhuǎn)小火加熱10分鐘，可加入枸杞、姜絲、話梅等同煮。 外觀 類似陳醋顏色，不透明，粘度適中，好的老酒類似葡萄酒“掛杯”；琥珀色，透明液體，花雕粘度低，幾乎不掛杯。口感 老酒入口初時微苦焦香，回味甘甜，綿長；花雕入口初時類似甜菜，回味微辛，與即墨老酒相比味道偏淡，更軟綿

紅酒新酒和老酒什么好?

年份比較近的酒適合那些不是紅酒專業(yè)戶的人喝，年份比較長的適合一些老者，紅酒專業(yè)的人喝，比如10年的法國愛之花和藍精靈，酒瓶很好看 很吸引年輕人，年份久一點的赤霞珠 就適合一些專業(yè)人，酒美網(wǎng)專業(yè)賣紅酒的，我每次都在這樣買，原裝進口，挺好的！