煙臺(tái)金色莊園葡萄酒業(yè)有限公司介紹?

簡(jiǎn)介：煙臺(tái)金色莊園葡萄酒業(yè)有限公司成立于2002年03月08日，主要經(jīng)營(yíng)范圍為銷(xiāo)售：葡萄酒、飲料、露酒、白蘭地等。 法定代表人：張健成立時(shí)間：2002-03-08注冊(cè)資本：100萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：370635228059354企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)江路10號(hào)銀河廣場(chǎng)1411室

煙臺(tái)白蘭地的特征與優(yōu)點(diǎn)

一、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地中的芳香物質(zhì)首先來(lái)源于原料。法國(guó)的Kognac白蘭地就是以科涅克地區(qū)的白玉霓、白福兒、格倫巴優(yōu)良葡萄原料釀制的。這些優(yōu)良葡萄品種含特有的香氣，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過(guò)蒸餾得到的、還未調(diào)配的白蘭地。 優(yōu)質(zhì)白蘭地的高雅芳香還有一個(gè)來(lái)源，并且是非常重要的來(lái)源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過(guò)程中，發(fā)生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時(shí)不斷地提取橡木桶的木質(zhì)成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經(jīng)過(guò)五年、十年以至更長(zhǎng)時(shí)間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來(lái)的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質(zhì)素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產(chǎn)生的香氣結(jié)合起來(lái)，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。 二、合格的白蘭地，還有一個(gè)極為重要的程序，那就是調(diào)配。調(diào)配也稱(chēng)勾兌，是白蘭地生產(chǎn)的點(diǎn)睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實(shí)現(xiàn)高度的和諧統(tǒng)一。怎樣調(diào)配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調(diào)配專(zhuān)家。作為白蘭地調(diào)配大師，不僅需要精深的釀酒知識(shí)，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且需要異常靈敏的嗅覺(jué)、味覺(jué)和藝術(shù)鑒賞能力。白蘭地有一個(gè)特點(diǎn)，它不怕稀釋。在白蘭地中放進(jìn)白水，風(fēng)味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時(shí)往往放進(jìn)冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。

金獎(jiǎng)白蘭地是山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜膫鹘y(tǒng)名產(chǎn)之一,原名“張?jiān)０滋m地”。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀后,于1928年改名“金獎(jiǎng)白蘭地”。它的主要特點(diǎn)是: (1)金獎(jiǎng)白蘭地酒液色澤金黃,晶瑩透明,具有本酒獨(dú)特的芳香和優(yōu)雅柔協(xié)的酯香,飲時(shí)口味醇濃微苦,爽口,回味綿長(zhǎng),還有濃郁的橡木香味。 (2)金獎(jiǎng)白蘭地酒度四十度。適量飲用該酒有耐寒提神、解除疲勞、幫助消化、治療傷風(fēng)及輕微吐瀉、防止霍亂的功能。

白蘭地屬于烈酒的一種，通常我們所稱(chēng)的“白蘭地”專(zhuān)指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。 從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，可以是以任何水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒。白蘭地種類(lèi)非常多，代表性的兩種白蘭地為干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。其中，干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中，口感飽滿、圓潤(rùn)，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著，回味綿長(zhǎng)。 雅文邑通常帶有果脯，如李子、葡萄干、無(wú)花果的味道，酒體適中至偏高，經(jīng)橡木桶熟化后，帶有香草、椰子、烤面包、堅(jiān)果和甜香料的風(fēng)味。

煙臺(tái)白蘭地是一個(gè)地域性的概念，應(yīng)該是產(chǎn)自煙臺(tái)地區(qū)的葡萄經(jīng)過(guò)釀造蒸餾貯藏后的白蘭地酒，以張?jiān)９旧a(chǎn)的金獎(jiǎng)白蘭地及高端的可雅白蘭地最為有名。 煙臺(tái)的緯度與法國(guó)波爾多地區(qū)相近，氣候?qū)儆跍貛Ъ撅L(fēng)性氣候，溫差較大，沙質(zhì)土壤，適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)，。金獎(jiǎng)白蘭地的生產(chǎn)已有90余年歷史。1914年在南洋勸業(yè)會(huì)上就獲等獎(jiǎng)，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上再獲金獎(jiǎng)，在歷次評(píng)比中均被評(píng)為“中華名酒”。 該酒由優(yōu)質(zhì)葡萄原汁發(fā)酵、蒸餾出原白蘭地酒后，加入部分由葡萄皮和甘蔗紅糖發(fā)酵、蒸餾所得之原白蘭地，以及香料、糖色等配制，再入橡木桶陳釀而成。酒度40度。金獎(jiǎng)白蘭地酒液金黃透明，入口醇濃、微苦爽口、回味綿長(zhǎng)。

紅酒產(chǎn)地排行榜前十名?

一名：拉菲 拉菲羅斯柴爾德集團(tuán) 第二名：金色時(shí)代莊園 煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司 第三名：鄉(xiāng)都 新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司 第四名：涼州皇臺(tái) 甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司 第五名：賀東莊園 寧夏賀蘭山東麓莊園酒業(yè)有限公司 第六名：沙恩 內(nèi)蒙古金沙葡萄酒業(yè)有限公司 第七名：云南紅 云南高原葡萄酒有限公司 第八名：池之王 遼寧天池葡萄酒有限公司 第九名：西夏紅 寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司 第十名：酒的王朝 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司

煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)概況?

煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模。截止到2006年末，煙臺(tái)葡萄種植面積已達(dá)15萬(wàn)畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)150多戶，遍布全市12個(gè)縣區(qū)。其中以張?jiān)?、中糧長(zhǎng)城、威龍為代表的葡萄酒企業(yè)逐群而居，張?jiān)Ｖ破?、麗鵬包裝、芝麗華軟木等生產(chǎn)服務(wù)性企業(yè)蓬勃發(fā)展，形成了以葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)和加工服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)鏈條。葡萄和葡萄酒的年產(chǎn)值達(dá)到100億元，占煙臺(tái)市國(guó)民生產(chǎn)總值的4%，成為煙臺(tái)六大產(chǎn)業(yè)集群之一。 葡萄酒生產(chǎn)能力不斷提高。截止到2006年末，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到19.76萬(wàn)千升，占全球總產(chǎn)量的0.5%，占全國(guó)總產(chǎn)量的48%，占全省產(chǎn)量的90%，葡萄酒工業(yè)成為煙臺(tái)食品工業(yè)的五大強(qiáng)勢(shì)行業(yè)之一。 葡萄酒工業(yè)銷(xiāo)售收入持續(xù)增長(zhǎng)。截止到2006年末，煙臺(tái)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成銷(xiāo)售收入70.37億元，實(shí)現(xiàn)利稅18.02億元，利潤(rùn)10.27億元，分別占全國(guó)葡萄酒工業(yè)銷(xiāo)售收入的54.33%、60.73%和75.90%。 煙臺(tái)葡萄酒知名度不斷提高。煙臺(tái)已擁有張?jiān)?、威龍、長(zhǎng)城等一批國(guó)家、省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品，并成功走向海內(nèi)外市場(chǎng)，“葡萄酒，煙臺(tái)造”已引起世界矚目。1987年，煙臺(tái)被國(guó)際葡萄·葡萄酒局正式命名為“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”；1989年，國(guó)家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心在煙臺(tái)設(shè)立；2002年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局批準(zhǔn)，煙臺(tái)葡萄酒受原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)；2006年，國(guó)際葡萄·葡萄酒組織批準(zhǔn)恢復(fù)煙臺(tái)在該組織的觀察員身份。

煙臺(tái)是我國(guó)葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，1892年，張弼士先生從不上方到入優(yōu)良葡萄品種和葡萄酒機(jī)械化生辛方式，在煙臺(tái)子連之了葡萄園和方式萄酒公司（張?jiān)＃?。開(kāi)啊中國(guó)工業(yè)乍產(chǎn)葡萄的點(diǎn)的影絕元。