白酒檔次劃分標準?

白酒等級劃分按照國家標準執(zhí)行，主要原理是按酒的成分，度數(shù)，香味，口感，感官，固形物等定下來的。不同香型的指標又各有不同。一般來講白酒的等級有特級，優(yōu)級，一級，二級。 大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥，大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲，高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵。 小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵。 麩曲酒：在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化，發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短。

白酒執(zhí)行標準Q/YHZD0003S是什么酒?

1 Q/YHZD0003S是一種白酒。 2 根據執(zhí)行標準Q/YHZD0003S，可以確定它是一種白酒，而不是其他類型的酒。 執(zhí)行標準通常規(guī)定了產品的生產工藝、原料選用、質量要求等方面的內容，所以可以通過查閱該標準來了解這種白酒的具體特點和品質。 3 白酒是中國傳統(tǒng)的酒類之一，具有悠久的歷史和獨特的釀造工藝。 根據不同的執(zhí)行標準，白酒可以分為多個品種和等級。 因此，了解白酒的執(zhí)行標準可以幫助我們選擇適合自己口味和需求的白酒產品。

一級白酒是什么檔次?

中檔次，從品鑒口感，香味上來看，優(yōu)級香味突出，諸味諧調，口味細膩豐滿。后味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。 一級香味相對于優(yōu)級就差一些，但口味還是較細膩豐滿的。后味長，醬香風格稍低于優(yōu)級白酒。 優(yōu)級醬酒：后味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。 一級醬酒：后味長，醬香風格明顯。 二級醬酒：后味短，有醬香風格。嚴格地講，優(yōu)級指標高于一級。

一級白酒就是低檔白酒，我們市面上所有的大品牌主打系列商品酒，都是優(yōu)質級的，沒有一級的。 優(yōu)質級基本是很多品牌白酒的出廠標準，稍微高檔的系列產品，都是用優(yōu)質級白酒裝瓶，一級白酒基本是繼續(xù)存放暫不裝瓶出廠的，如果出廠，也是價格非常低檔的系列。如果購買的成品酒，標注一級，檔次就不用指望了。謝謝。

白酒的級別，是生產廠家對蒸餾的白酒自己定的質量等級標準，每個生產廠家的標準都是不一樣的。有的優(yōu)級指標高些，有的基礎較差，就會把優(yōu)級指標定的稍低些。 比如，把在總酯2.5以上的定為優(yōu)級，1.5-2.5的定為一級，低于1.5的屬于二級?；蛘咭阅骋环N香味成分比如己酸乙酯的多少來定等級，也可以以酒的總體口感來定等級。

白酒等級分為優(yōu)級、一級、二級。主要表現(xiàn)在香味、成分的含量上。中國白酒品種繁多，良莠不齊。優(yōu)級比一級質量好，一級比二級質量好。

黃酒產品標準號是gb好還是qs好?

肯定是GB好，GB是生產標準，QS是企業(yè)的生產許可 黃酒產品執(zhí)行的國家標準為：GB/T13662、GB17946 黃酒和白酒一樣，等級與酒度沒有必然關系，其類型不同國標要求的度數(shù)也不同，GB/T13662-2009（黃酒國家標準）里規(guī)定除半干型的酒度不得低于10度外，其余類型的酒度都可低至8度。 另：黃酒一樣分為優(yōu)級、一級、二級。

酒的標準代號如何區(qū)別糧食酒?

一、糧食酒 標準號：GB/T10781，原料：純糧食+水。 它是固態(tài)法白酒，這種酒無任何添加，采用最傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，相比較來說，純糧食酒喝著不辣喉、不上頭、不口干，是眾多懂酒之人的最愛。 二、酒精勾兌酒

第一個標記:執(zhí)行標準不是GB/T20821或GB/T20822 酒精勾兌酒為液態(tài)法白酒和固液法白酒,而糧食酒則為固態(tài)法白酒,因此二者的執(zhí)行標準不同,如果是液態(tài)法的酒精勾兌酒執(zhí)行標準為GB/T20821,若是固液法的酒精勾兌酒執(zhí)行標準則為GB/T20822。 糧食酒的國家執(zhí)行標準則與白酒的香型來掛鉤,比如濃香型白酒的執(zhí)行標準為GB/T10781.1,醬香型白酒的執(zhí)行標準為GB/T26760,由于白酒香型比較多，可以在網上查詢。 第二個標記:標有白酒等級 大家一定要記住,只有純糧食酒才有等級之分,通常會在白酒的執(zhí)行標準后面的括號標準,可分為特級、優(yōu)級、一級、二級,其中特級最佳,二級最次,以此排序。 第三個標記:原料只有糧食和水 糧食酒的原料里只有糧食和水,甭管它只有兩種糧食還是多種糧食,只要沒有糧食和水以外的成分,那么我們就可以認為它是糧食酒。

1、勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是：GB/T20822，標注的是其生產工藝。 2、糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。

酒的產品標準號及等級?

優(yōu)級酒和一級酒的區(qū)別?

國家標準GB/T10781.1當中對優(yōu)級和一級酒差別的界定，首先是感觀要求的差別，我覺得如果不是專業(yè)人士的話基本上是區(qū)分不出來的。 以香氣要求為例，優(yōu)級是“具有濃郁的己酸乙酯為主體的復合香氣”；一級是“具有較濃郁的己酸乙酯為主體的復合香氣”；口味方面，優(yōu)級是“酒體醇和協(xié)調，綿甜爽凈，余味悠長”；一級是“酒體較醇和協(xié)調、綿甜爽凈，余味悠長”。上述兩條差別當中，優(yōu)級和一級的語言描述基本相同，區(qū)別僅在于一級描述當中多了一個“較”字。

不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業(yè)標準，以濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標準中明確規(guī)定了該產品必須以糧谷為原料，經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒，等級分為優(yōu)級、一級和二級。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級的二級酒要達到0.60g/L～2.00g/L。所以說，優(yōu)級酒代表著在這個香型的級別中是要求最高的酒品。 嚴格的講，優(yōu)級指標高于一級。從現(xiàn)實說，優(yōu)級口感不一定優(yōu)于一級。因為國家檢驗部門往往只化驗理化和衛(wèi)生指標。酒精勾兌的酒，優(yōu)級不過是僅僅多加點香精香料而已，純高粱固態(tài)發(fā)酵的酒，例如醬酒，優(yōu)級一定好于一級。 白酒一級和優(yōu)級區(qū)別： 香味上，優(yōu)級醬酒：醬香突出。一級醬酒：醬香較突出。二級醬酒：有醬香。 從口感上看，優(yōu)級醬酒：諸味諧調，口味細膩豐滿。一級醬酒：諸味較諧調，口味豐滿。二級醬酒：有醬香，口味醇。 從后味上看，優(yōu)級醬酒：后味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。一級醬酒：后味長，醬香風格明顯。二級醬酒：后味短，有醬香風格。

優(yōu)級酒可以說是就是正兒八經的純糧食酒了，一級酒大部分都是固液態(tài)結合的，國家針對優(yōu)級和一級現(xiàn)在管控的很嚴格

白酒3a和5a有什么區(qū)別?

A級白酒是某些廠家為了銷售需要，自定品牌等級所標示的，一般A級數(shù)量越高，表示酒的品質越好，也只是對照那個廠家白酒分類的，并不能夠和其他廠家的白酒論質量優(yōu)劣，也不能代表比其他廠家稍低等級的白酒好。酒的等級一般廠家原酒分優(yōu)級、一級或二級，成品分優(yōu)級和一級，現(xiàn)在已取消二級。