清香型和濃香型區(qū)別?

清香型和濃香型酒的區(qū)別： 1、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類(lèi)和高級(jí)醇。在醛類(lèi)中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。

清香型和濃香型有什么區(qū)別?

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風(fēng)味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，十分純正的特點(diǎn)。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤(rùn)爽口的特點(diǎn)。 3、發(fā)酵時(shí)間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。

什么叫濃香型?

中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。 濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。

稻花香酒五大特點(diǎn)?

稻花香酒屬于濃香型白酒的一種，具有清澈透明、窖香濃郁、醇厚綿甜、協(xié)調(diào)凈爽、回味悠長(zhǎng)等五大特點(diǎn)。 正宗的稻花香酒，具有清澈透明，窖香濃郁，入口純正、凈爽，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，稻花香酒喝起來(lái)口感順滑，飲后不上頭，是一款比較好的白酒。但是，百酒百味，每個(gè)人都有不同的品位，喜歡醬香型白酒的人不一定喜歡濃香型白酒，就像喜歡稻花香酒的人不一定喜歡茅臺(tái)，不管什么酒，只要適合自己，就是好酒。