濃香型白酒有幾種國標?

白酒的制作是有標準的，國家對于白酒也有相應(yīng)的國家標準。 濃香型白酒色澤：無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀; 濃香型白酒香氣：具有濃郁的己酸乙酯為主體的濃香型白酒屬優(yōu)級，具有較濃郁的己酸乙濃香型白酒屬一級，具有己酸乙酯為主體濃香型白酒屬二級 濃香型白酒風(fēng)格：具有本品突出的風(fēng)格濃香型白酒屬優(yōu)級，具有本品明顯的風(fēng)格屬一級，具有本品固有的風(fēng)格二級。 濃香型白酒國家標準適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標準不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 酒精度40.0--49.0度，固形物可為0.50g/L。優(yōu)級、一級、二級酒均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。酒精度允許公差為±1.0度。 濃香型白酒口味：綿甜爽凈，香味諧調(diào)，余味悠長濃香型白酒屬優(yōu)級，較綿甜爽凈，香味諧濃香型白酒屬一級，入口純正，后味較凈濃香型白酒屬二級。

濃香型白酒新國家標準是什么?

新標準修改了濃香型白酒英文名稱，將濃香型白酒的定義修改為“以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒?！?同時，新標準增加了酸酯總量的定義，具體表述為“單位體積白酒中總酸和總酯的總含量”，且規(guī)定酸酯總量以消耗氫氧化鈉標準溶液毫摩爾數(shù)表示，單位為mmol/L，根據(jù)濃香型白酒樣品的檢測數(shù)據(jù)，酸酯總量設(shè)置如下：酸酯總量(高度酒優(yōu)級)≥35.0(mmol/L)；酸酯總量(高度酒一級)≥30.0(mmol/L)；酸酯總量(低度酒優(yōu)級)≥25.0(mmol/L)；酸酯總量(低度酒一級)≥20.0(mmol/L)。 另一個很重要的改變是，新標準調(diào)整了濃香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指標。將濃香型白酒的酒精度調(diào)整為高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol，低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol。 在感官要求方面，新標準對高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色澤和外觀、香氣、口味口感、風(fēng)格”的相關(guān)描述進行了修改；在理化要求中，新標準以“己酸+己酸乙酯”代替己酸乙酯，并對理化指標進行了相應(yīng)調(diào)整；此外，新標準增加了白酒中酸酯總量的測定方法和白酒中己酸含量的測定方法。 濃香型白酒在我國白酒行業(yè)中占有重要的地位，長期以來一直占據(jù)著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進步與創(chuàng)新，近年來白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士表示，新國標將成為衡量、驗證濃香型白酒質(zhì)量優(yōu)劣的重要依據(jù)，對于保障消費者的健康權(quán)益也將起到至關(guān)重要的作用。

濃香型白酒國家標準于2022年4月1日正式實施。新標準為《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》，國家標準號GB/T 10781.1-2021 結(jié)合濃香型白酒產(chǎn)品實際，新標準明確高度酒酒精度范圍為40%vol—68% vol，低度酒酒精度范圍為25%vol—40%vol，解決了原國標酒精度的空隙問題。 此外，在感官要求方面，新標準對高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色澤和外觀、香氣、口味口感、風(fēng)格”的相關(guān)描述進行了修改。和原標準相比，新標準從消費者角度出發(fā)，對優(yōu)級高度酒的感官要求摒棄了“具有濃郁的乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣”說法，改為“具有以濃郁窖香為主的、舒適的復(fù)合香氣”。 口味改為口味口感，從“酒體醇和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長”改為“綿甜醇厚，諧調(diào)爽凈，余味悠長”。同樣，對優(yōu)級低度酒，新標準要求“具有較濃郁的窖香為主的復(fù)合香氣”，口味口感“綿甜醇和，諧調(diào)爽凈，余味較長”。

白酒純糧酒執(zhí)行標準?

白酒純糧酒的執(zhí)行標準主要包括以下幾個方面：原料選擇、加工工藝和蒸餾方式。根據(jù)搜索結(jié)果1， 純糧釀造白酒的原料必須是優(yōu)質(zhì)的糧食，包括大米、小麥、玉米、高粱等，且不得使用轉(zhuǎn)基因糧食。加工工藝必須符合國家相關(guān)標準，包括清洗、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié)。 其中，發(fā)酵環(huán)節(jié)是關(guān)鍵之一，必須控制好溫度、濕度等參數(shù)，保證發(fā)酵過程的順利進行。蒸餾方式必須符合國家相關(guān)標準，包括單次蒸餾、雙次蒸餾等。 根據(jù)搜索結(jié)果2，純糧食酒的標準代號包括：液態(tài)法白酒、固液法白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒等。其中，濃香型白酒的標準代號為GB/T10781.1。

純糧食酒的標準代號有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國家標準，比較權(quán)威性。

濃香型執(zhí)行標準?

濃香型執(zhí)行標準的區(qū)別?

濃香型白酒是中國白酒的一種主要類型，其執(zhí)行標準主要包括國家標準和地方標準。以下是一些常見的濃香型白酒執(zhí)行標準及其區(qū)別： - 國家標準：GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》是中國國家標準，適用于濃香型白酒的生產(chǎn)和銷售。該標準規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。 - 地方標準：不同地區(qū)的濃香型白酒可能會有不同的地方標準，例如四川省的 DB51/T 1687-2002《濃香型大曲酒》、江蘇省的 DB32/T 761-2004《濃香型白酒》等。這些地方標準通常是在國家標準的基礎(chǔ)上制定的，針對當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境、釀造工藝等特點進行了一些調(diào)整和優(yōu)化。

是指不同國家或地區(qū)對于濃香型酒的生產(chǎn)和質(zhì)量要求的規(guī)定不同。 首先，濃香型酒是指以高溫高濕的環(huán)境下發(fā)酵和蒸餾的方式制作的一類白酒。 在中國，濃香型酒的執(zhí)行標準主要由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國酒業(yè)協(xié)會制定，其中包括了酒精度、揮發(fā)性酸度、酯類含量、甲醇含量等多項指標。 其次，不同國家或地區(qū)對于濃香型酒的執(zhí)行標準可能存在差異。 例如，在中國，濃香型酒的執(zhí)行標準要求酒精度在52%以上，而在其他國家可能存在不同的酒精度要求。 此外，不同地區(qū)對于酯類含量、甲醇含量等指標的要求也可能有所不同。 濃香型酒是中國傳統(tǒng)的一類白酒，具有獨特的風(fēng)味和香氣。 濃香型酒的制作過程繁瑣，需要經(jīng)歷發(fā)酵、蒸餾、陳釀等多個環(huán)節(jié)。 在中國，濃香型酒被廣泛應(yīng)用于宴請、禮儀等場合，也是中國酒文化的重要組成部分。 隨著國際間的交流與合作，濃香型酒也逐漸走向國際市場，受到越來越多的人的喜愛和認可。

濃香型白酒的執(zhí)行標準主要是按照生產(chǎn)工藝和香型來劃分。根據(jù)我國的相關(guān)標準，濃香型白酒的執(zhí)行標準有以下幾種： 1. 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準為GB/T 10781。 2. 固液法白酒的執(zhí)行標準為GB/T 20822。 3. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準為GB/T 20821。 此外，根據(jù)不同的香型，濃香型白酒的執(zhí)行標準也有所不同，如： 1. 醬香型白酒的執(zhí)行標準為GB/T 26760。

濃香型白酒是中國白酒中的一種，其執(zhí)行標準主要有兩種，分別是GB/T 10781-2017《濃香型白酒》和GB/T 14861-2009《濃香型白酒》。 這兩個標準的主要區(qū)別在于以下幾個方面： 1. 適用范圍：GB/T 10781-2017《濃香型白酒》適用于以高粱、大米、小麥等為主要原料，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝制成的濃香型白酒。而GB/T 14861-2009《濃香型白酒》適用于以高粱、大米、小麥等為主要原料，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝制成的濃香型白酒。 2. 酒精度：GB/T 10781-2017《濃香型白酒》規(guī)定濃香型白酒的酒精度應(yīng)在38%~60%之間。而GB/T 14861-2009《濃香型白酒》規(guī)定濃香型白酒的酒精度應(yīng)在38%~63%之間。 3. 香味成分：GB/T 10781-2017《濃香型白酒》規(guī)定濃香型白酒的香味成分應(yīng)包括乙酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、異戊酸乙酯等。而GB/T 14861-2009《濃香型白酒》對香味成分的要求更為嚴格，規(guī)定濃香型白酒的香味成分應(yīng)包括乙酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、異戊酸乙酯、丁酸乙酯、異丁酸乙酯等，并對其含量進行了詳細的規(guī)定。 綜上所述，GB/T 10781-2017《濃香型白酒》相對于GB/T 14861-2009《濃香型白酒》來說，對濃香型白酒的生產(chǎn)工藝、酒精度和香味成分等方面的要求相對較寬松。

濃香型是中國白酒中的一種酒香類型，其執(zhí)行標準主要包括國家標準《濃香型白酒》（GB/T 10781-2018）和地方標準。不同地方的標準可能會有一些細微的差異，但總體上，濃香型執(zhí)行標準的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1. 生產(chǎn)地域：濃香型白酒主要產(chǎn)于中國的四川、貴州、湖南、江西等地。每個地方都有自己的地方標準，根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣蛡鹘y(tǒng)工藝來確定。 2. 原料選擇：濃香型白酒的原料主要包括高粱、玉米、小麥等糧食。不同地方的標準可能會有一些具體的要求和比例調(diào)整，以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤和傳統(tǒng)工藝。

主要體現(xiàn)在原料選擇、釀造工藝和口感特點上。 首先，濃香型執(zhí)行標準的原料選擇相對較為寬松，可以使用多種不同的酒料，如高粱、玉米、小麥等。 而其他類型的白酒，如清香型和鳳香型，對原料的選擇有更為嚴格的限制。 其次，濃香型執(zhí)行標準的釀造工藝相對較為復(fù)雜，包括蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等多個環(huán)節(jié)。 其中，蒸煮過程中的溫度控制和時間控制對于濃香型酒的風(fēng)味影響較大。 而其他類型的白酒，釀造工藝相對簡單。 最后，濃香型執(zhí)行標準的口感特點是濃郁、醇厚、香氣濃烈，具有獨特的風(fēng)味。 相比之下，清香型白酒口感清爽、細膩，鳳香型白酒口感柔和、芳香。 綜上所述，濃香型執(zhí)行標準與其他類型的白酒在原料選擇、釀造工藝和口感特點上存在明顯區(qū)別。

1 主要在于香型的濃度和制作工藝。 2 濃香型執(zhí)行標準相對于其他型號的執(zhí)行標準，其香型更加濃郁，具有更強烈的香氣和口感。 這是由于濃香型執(zhí)行標準在制作過程中采用了特定的發(fā)酵和蒸餾工藝，使得酒液中的香氣成分更加豐富和集中。 3 此外，濃香型執(zhí)行標準還要求酒液的酒精度較高，通常在50%以上，這也是濃香型酒品具有濃烈口感的重要原因之一。 4 選擇濃香型執(zhí)行標準的酒品，可以獲得更加濃郁的香氣和口感，適合喜歡濃烈風(fēng)味的消費者。 同時，濃香型酒品也具有較長的陳放時間，可以進一步提升其香氣和口感的復(fù)雜性和深度。 5 總而言之，在于其香型的濃郁程度和制作工藝，選擇濃香型酒品可以獲得更加濃烈的香氣和口感，適合喜歡濃烈風(fēng)味的消費者。

濃香型執(zhí)行標準主要區(qū)別在于釀造工藝和酒體風(fēng)格。濃香型白酒以四川瀘州老窖和五糧液為代表，采用續(xù)糟配料、混蒸混燒、跑窖循環(huán)生產(chǎn)的工藝，以己酸乙酯為主體的復(fù)合香型白酒，酒體具有濃郁的芳香、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿等特點。

"濃香型"通常是用來描述某些類型的白酒、啤酒、茶葉和其他食品的口味和香氣特征的術(shù)語。不同的"濃香型"產(chǎn)品可能會有不同的標準和特征，具體的區(qū)別取決于所涉及的產(chǎn)品類型和生產(chǎn)地區(qū)。 在中國，例如，濃香型白酒是一種常見的白酒類型，通常以其獨特的風(fēng)味和香氣而聞名。不同的濃香型白酒品牌和生產(chǎn)地區(qū)可能會有自己的標準和特點，這些特點包括原料、發(fā)酵方法、蒸餾技術(shù)和陳釀時間等。 要了解特定產(chǎn)品類型或品牌的"濃香型"標準和區(qū)別，您通常需要參考相關(guān)的行業(yè)標準、生產(chǎn)商的說明或鑒定機構(gòu)的評估。不同地區(qū)和國家可能有不同的標準和分類方法，因此具體的區(qū)別會因地區(qū)和產(chǎn)品而異。

一般濃香型白酒的執(zhí)行標準為“GB/T10781.1”，而醬香型白酒的執(zhí)行標準為“GB/T26760”，除此之外，執(zhí)行標準為“GB/T10781”的白酒為純糧食酒制作酒，執(zhí)行標準為“GB/T20822”的則為純糧食酒加酒精勾兌酒，執(zhí)行標準為“GB/T20821”的白酒 則為酒精勾兌酒，

白酒產(chǎn)品標準號及質(zhì)量等級?

白酒的執(zhí)行標準特級與優(yōu)級?

白酒的等級大致分為優(yōu)級、一級、二級、等外品這幾個級別。級別的劃分是依據(jù)一款白酒從理化指標、衛(wèi)生指標、感官指標符合該香型或該類別產(chǎn)品標準的符合度來確定的。以濃香型白酒為例：優(yōu)級（窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，具有本品突出風(fēng)格）；一級（窖香較濃郁，較綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，具有本品明顯的風(fēng)格）；二級（有窖香，入口純正，后味較凈，具有本品固有風(fēng)格）。對比幾個級別的評語還是有很大差別的。

濃香型白酒標準代號?

GB/T10781.1 1.勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是： GB/T20822，標注的是其生產(chǎn)工藝。 2.糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是： GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。

濃香型白酒的執(zhí)行標準是GB／T10781.1，是以高粱，玉米，大米，小麥，糯米等原料，（或其中的幾種），以大曲為糖化發(fā)酵劑精心釀制而成。

濃香型白酒執(zhí)行標準號?

一、固液態(tài)的執(zhí)行標準： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB/T10781 2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821 二、不同香型的執(zhí)行標準： 1、醬香型白酒： GB/T 26760-2011 2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006 3、濃香型白酒： GB/T 10781-2006 4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006 5、鳳香型白酒：GB/T 14867-2007 6、濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009 7、特香型白酒：GB/T 20823-2007 8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007 9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007 10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007 三、其他類型的執(zhí)行標準： 1、小曲固態(tài)法白酒：GB/T 26761-2011 2、小曲白酒：DB50/T 15-2008 3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010 4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010 5、明綠香型白酒：DB34/T 1791-2012 6、綿柔型老明光白酒：DB34/T 1623-20

濃香型白酒的執(zhí)行標準是GB/T 10781.1-2006。 濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以己酸乙酯為主體。以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚海內(nèi)外。

白酒的執(zhí)行標準主要是指產(chǎn)品執(zhí)行標準，執(zhí)行標準不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要，更是法律的要求。通過觀察白酒的執(zhí)行標準，我們就可以快速辨別這款白酒屬于什么香型。 濃香型白酒的執(zhí)行標準： GB/T 10781.1-2006

醬香型和濃香型的區(qū)別標準號?

1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。 3、外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成。口感上屬于細膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻協(xié)調(diào)。 4、生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。而在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低

醬香型白酒的執(zhí)行標準是GBT 26760-2011。醬香型白酒釀造用的是貴州當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱，制曲原料只有小麥，經(jīng)破碎后人工踩成龜背形曲塊，堆于庫房中用稻草相隔。醬香曲是高溫大曲，制曲期間培養(yǎng)溫度會高達60-65℃，以翻倉為主。高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此醬酒的用曲量大，出酒率低。 濃香型白酒的執(zhí)行標準是GBT 10781.1-2006。濃香型白酒大多以北方梗高粱為主要原料，制曲原料以小麥為主，有些酒廠還會加入少量的豌豆、大麥等糧食。濃香曲以中溫大曲為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。個別酒廠會采用高溫曲，制曲頂溫會在60℃以上。