中國(guó)葡萄酒一開(kāi)始用什么做的?

自然發(fā)酵法: 葡萄酒無(wú)需酒曲也能自然發(fā)酵成酒的。從西域?qū)W來(lái)的葡萄釀酒法應(yīng)是自然發(fā)酵法。唐代蘇敬的《新修本草》云:“凡作酒醴須曲，而蒲桃，蜜等酒獨(dú)不用曲”。葡萄皮表面本來(lái)就生長(zhǎng)有酵母菌，可將葡萄發(fā)酵成酒。加曲發(fā)酵法: 由于我國(guó)人民長(zhǎng)期以來(lái)用曲釀酒，在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念中，釀酒時(shí)必須加入酒曲，再加上技術(shù)傳播上的障礙，有些地區(qū)還不懂葡萄自然發(fā)酵釀酒的原理。加曲發(fā)酵法: 葡萄酒采用葡萄為原料葡萄必須是適于釀酒的品種 傳統(tǒng)的葡萄酒發(fā)酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌將葡萄漿（或葡萄汁）中的糖份轉(zhuǎn)變成酒精 紅葡葡萄酒和白葡萄酒生產(chǎn)方法的最大區(qū)別是紅葡萄酒是葡萄經(jīng)壓榨破碎后，帶皮渣發(fā)酵的，而白葡萄酒則是葡萄經(jīng)破碎后，先將皮渣分離后，僅用葡萄汁發(fā)酵

葡萄酒幾天開(kāi)始發(fā)酵?

一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀制需要7-10天，依靠天然酵母發(fā)酵需要20天左右。 自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束不宜只參考時(shí)間，應(yīng)該根據(jù)自己發(fā)酵容器的變化來(lái)判斷發(fā)酵是否完成。 發(fā)酵完成的現(xiàn)象如下: 1.看氣泡。由于發(fā)酵完全，葡萄酒中沒(méi)有糖分，所以不會(huì)有氣泡在冒了 2.看狀態(tài)。如果發(fā)酵完成，整個(gè)葡萄酒頁(yè)面是很安靜的，我們可以看到明顯的分層現(xiàn)象，這個(gè)跟發(fā)酵過(guò)程中的翻滾有明顯的差異，

需要20天左右。第一次發(fā)酵大概需要一周，將發(fā)酵桶放在陰涼低溫處就可以，主要目的是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。第二次為15天，為了保證更好口感，會(huì)生成蘋果酸。自釀葡萄酒需要進(jìn)行兩次發(fā)酵，這主要跟葡萄品種，發(fā)酵溫度和說(shuō)假如的糖量有關(guān)。

自制葡萄酒多久開(kāi)始冒泡?

四天左右 正常的葡萄酒發(fā)酵,四天左右正是進(jìn)入發(fā)酵旺盛期之時(shí),有很多白色的氣泡是酵母的作用發(fā)酵了,產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)有氣泡的,屬于發(fā)酵愛(ài)水果酒時(shí)的正?，F(xiàn)象氣溫高的話兩三天就可以出氣泡了，一般30天左右就可以成酒飲用了。過(guò)濾出來(lái)的葡萄渣可以再放入一定量的白糖二次發(fā)酵30天左右，還會(huì)有酒產(chǎn)出

做紅酒銷售剛開(kāi)始要怎么去推銷?

主要是察言觀色 要學(xué)會(huì)從客人的談話中搞清楚客人是哪種人,對(duì)酒水有什么偏好,喜歡啤酒那還是白酒還是洋酒 屬于什么基層的消費(fèi)群 然后再進(jìn)行推銷 和客人搞好關(guān)系也很重要 推銷步驟:溝兌(和客人聊天什么的)-了解需要-介紹產(chǎn)品-引導(dǎo)-推銷 有經(jīng)驗(yàn)的銷售人員能夠從顧客的言談舉止上搞清楚顧客要什么是什么心態(tài),然后引導(dǎo)顧客購(gòu)買 推銷還有重要的一點(diǎn)是不能老想著推銷貴的,哪個(gè)貴就極力推薦哪個(gè) 慢慢做你就知道了 這個(gè)急不來(lái) 要慢滿體會(huì)