美國紅酒之王?

在很多人眼里，能被稱之為王的東西，要么價格昂貴，要么技壓群雄，但這支來自美國加州納帕谷但紅葡萄酒-作品一號價格既不貴，品質(zhì)也不算最好，確為什么會被紅酒界的人士稱為美國酒王呢？個人認為，理由有以下幾點： 第一，作品一號是貴族血統(tǒng)出身，母親是羅伯特.蒙大維，父親是菲利普.羅斯柴爾德男爵。 第二，它的父母親于1981年加州第一屆納帕谷葡萄酒拍賣會為將它公諸于世，并獲得了2400美元一箱的開門紅彩禮。 第三，它于2005年被繼父星座集團獲得了50%的撫養(yǎng)權(quán)。 第四，它家的園丁對它呵護至極，每一次收成都采用人工采摘，精挑細選，使它在釀造過程中沒有雜草，爛梗爛也，在經(jīng)過不銹鋼桶和橡木桶混合發(fā)酵一年半左右，再在酒瓶中繼續(xù)熟成，最終面世。 第五，它的酒液優(yōu)雅圓潤，藍莓，果醬味十足，感覺像是一位高貴典雅的貴婦，讓人流連忘返。 最重要的是，它雖然出身高貴，但價格確很親民，半只拉菲但價格就可以享受到口感如此飽滿，層次豐富美物，一般但愛酒人士喝起來也不會覺得囊中羞澀，因此在市場上得到了很多國家愛酒人士但追捧，名聲自然也就在世界各國名聲大噪了。所以要說他是美國納帕谷的酒王也就一點不為過了。

美國的紅酒之王是作品一號。 1979年，法國木桐酒莊莊主羅斯柴爾德男爵攜手美國加州葡萄酒之父羅伯特?蒙大菲先生，雙方共同出資在美國加州納帕谷創(chuàng)立酒莊，生產(chǎn)頂級的特釀好酒，取名為作品一號“Opus One”。 作品一號以赤霞珠為主，配以美樂、品麗珠、味兒多等葡萄品種混釀而成，優(yōu)雅風格，酒體中散發(fā)著煙草、青草、黑胡椒、藍莓、香草、檀香等香氣，入口優(yōu)雅，復雜而集中，單寧細致，結(jié)構(gòu)均衡。

葡萄糖釀酒原理

葡萄汁經(jīng)過自然發(fā)酵后形成葡萄酒。其原理是在葡萄酵母菌作用下將果汁中的葡萄糖發(fā)酵生成酒精并且產(chǎn)生二氧化碳。 酶 C6H12O6————2CH3CH2OH+2CO2↑ 這是一個生化過程，是在一系列酶的作用下，在無氧條件下通過發(fā)酵作用而完成的。其過程中生成的乙醇（即酒精），在繼續(xù)陳釀的過程中再與酒中含有的其他有機酸進一步反應形成具有特殊芳香的酯類物質(zhì)，這樣不但使酒質(zhì)更加清晰透明、色澤美觀而且滋味醇和，芳香適口。 這一系列生化反應中起主要催化作用的是酶（酵母菌的產(chǎn)物），葡萄酵母分為天然酵母和人工培養(yǎng)酵母兩種。天然酵母即野生酵母，常附著在葡萄果皮上，這就是在不另行加酵母的情況下葡萄帶皮也能發(fā)酵的原因

葡萄酒釀造的原理用等式表示為：糖分+酵母=酒精+二氧化碳，就是糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳，所有酒類的發(fā)酵都是利用這個原理進行的。 葡萄酒的釀制工藝起源于6000年前的土耳其安納托利亞地區(qū)。據(jù)《圣經(jīng)》記載，傳說大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊?qū)⒁粋€人引領(lǐng)到一塊長滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經(jīng)與雨水結(jié)合發(fā)酵后飄出陣陣酒香味，于是他受啟發(fā)成了世上第一個葡萄酒釀造者。

安琪酵母粉可以用來釀造葡萄酒嗎?

安琪酵母粉是一種常用的面包發(fā)酵劑，主要用于面點制作中。它包含了酵母菌和增發(fā)劑，能夠促進面團發(fā)酵。 然而，安琪酵母粉并不適合用于釀造葡萄酒。釀造葡萄酒需要使用釀酒酵母，這是一種特別培育出來的酵母菌，能夠在葡萄汁中進行發(fā)酵的微生物。 釀酒酵母具有更好的酒精耐受性和產(chǎn)酒能力，并且能夠產(chǎn)生合適的口感和風味。而安琪酵母粉主要用于發(fā)酵面團，它的酵母菌品種和特性并不適合葡萄酒的發(fā)酵過程。 因此，如果您想釀造葡萄酒，建議使用專門的釀酒酵母菌，這樣可以確保獲得更好的效果和口感。

什么是西拉干紅葡萄酒?

西拉是一個古老的葡萄品種，西拉干紅葡萄酒就是用西拉釀制的干紅葡萄酒。 關(guān)于它的起源，充滿一些神秘色彩。世界上有超過一半的西拉種植于法國，容易使人聯(lián)想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語里稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源于中東的伊朗。

賀蘭山紅酒創(chuàng)始人?

寧夏賀蘭山東麓莊園酒業(yè)有限創(chuàng)始人陳啟德，賀東莊園的前身賀東農(nóng)場。 1997年以后從法國多次引進了赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、西拉、黑比諾、美樂、霞多麗等歐洲名貴釀酒葡萄品種的種苗，在莊園內(nèi)建立了釀酒葡萄種植基地。 在20世紀50年代支援大西北的浩浩大軍中有這么一批老前輩們留在了寧夏。 從事工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而由此也造就了賀東莊園的前身賀東農(nóng)場，這里是寧夏第一批種植釀酒葡萄的土地，老前輩們在這片土地上揮灑汗水，揮灑青春。共同創(chuàng)造出美好的賀東莊園。 賀東莊園是一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、觀光為一體的葡萄酒莊園，占地3040畝。 葡萄自1998年從法國引進了名貴的歐洲種苗：赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、西拉、美樂、黑比諾、霞多麗，平均樹齡都在15年以上，在如此健全的硬件設(shè)施下，擁有一支優(yōu)秀的團隊。

放棄大都市繁華生活，在戈壁灘上一扎就是13年，斥資22億余元，將5萬多畝荒灘變成了綠洲。 從身份過億的老板變身為葡萄種植老農(nóng)，一樹一苗創(chuàng)建起自己的“紅酒王國”，幫助數(shù)千名居民實現(xiàn)就業(yè)。 他就是賀蘭神（寧夏）國際葡萄酒莊有限公司董事長陳德啟，第一位來寧夏種葡萄、釀紅酒的異地客商。

白酒十大泰斗人物?

1 季克良 中國貴州茅臺酒廠有限責任公司董事長、總工程師 2 王國春 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事長、黨委書記 3 李福成 北京燕京啤酒集團公司董事長 4 方貴權(quán) 廣州珠江啤酒集團有限公司董事長、總經(jīng)理 5 張五九 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、釀酒事業(yè)部主任 6 陳林 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事、總經(jīng)理、總工程師 7 袁仁國 中國貴州茅臺酒廠有限責任公司總經(jīng)理、黨委書記 8賈智勇陜西西鳳酒股份有限公司董事、總經(jīng)理、黨委委員 9 張 良 瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理 10 韓建書 山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經(jīng)理

1.張葆春：張裕白蘭地釀酒師 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司可雅白蘭地公司經(jīng)理，是獲得中國釀酒師頭銜的大師中惟一一位白蘭地酒種釀酒師。 2.徐占成：劍南春集團的釀酒師 1989年，徐占成輔佐劍南春第三次評上中國名酒，1990年徐占成完成劍南春工藝大調(diào)整，根據(jù)消費口感變化實行新的酒體設(shè)計方案，使劍南春口感更符合消費者心意，掀起全國，促使劍南春價位迅速攀升至100多元。

中國白酒從建國后發(fā)展到今天，早已進入百家爭鳴的繁榮時代，數(shù)千年的酒文化，傳承至今，形成了獨屬于中國的白酒文化。十二大香型、十七大名酒，以及地方數(shù)不清的白酒品牌，中國白酒界進入了無比繁盛的時代。白酒界十大泰斗人物是：沈怡方，秦含章，賴高淮，周恒剛、梁邦昌、季克良、張支云、熊子書、高景炎、陶家馳

賀蘭山最頂級的紅酒?

賀蘭神珍藏版西拉干紅葡萄酒, 2014（2017年醇鑒世界葡萄酒大獎賽 銀獎） 賀蘭神酒莊創(chuàng)建于2007年，位于我國著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——賀蘭山東麓。目前酒莊擁有有機釀酒基地十萬余畝，現(xiàn)已開發(fā)種植各類優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄兩萬多畝。酒莊創(chuàng)新使用了倒“L”型種植管理模式，這樣種植既方便葡萄藤冬季埋土、也有利于空氣流通和光照均勻、還方便機械化作業(yè)。釀造方面，賀蘭神酒莊的釀酒師史蒂夫，是法國為多家圣埃美隆名莊園和波美侯產(chǎn)區(qū)名莊園提供技術(shù)支持的釀酒團隊OENOTEAM的核心成員。2016年，由他主持釀造的賀蘭神葡萄酒還得到過《貝丹徳梭葡萄酒年鑒》的推薦。

賀蘭山東麓最好喝 這款酒與法國波爾多處于同一緯度，因此這里有著種出好葡萄的先天條件：光照、晝夜溫差、貧瘠但礦物質(zhì)多的土壤、山脈阻隔寒流、山脈朝向、海拔等，擁有適合葡萄生長的最佳條件，所以這款酒最好喝

寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的龍諭葡萄酒。 瑞士《Vinum》雜志第十二期公布了2021年“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單，來自中國寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的龍諭葡萄酒榜上有名，這是中國葡萄酒首次進入該項榜單，同時也是亞洲地區(qū)唯一的上榜酒款。