紅酒與什么食物最配?

1、清淡的葡萄酒搭配甜點(diǎn)：如莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮蘋果，馬得拉葡萄酒搭配大米甜酒。將甜品與清淡的葡萄酒相搭配，絕對(duì)口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。 2、含果醬的葡萄酒搭配白肉：如葡萄牙紅葡萄酒搭配豬排和青蔥，霞多麗白葡萄酒搭配香腸雞胸肉和松子等。你肯定會(huì)毫不猶豫地表示，富含果醬的葡萄酒和白肉是絕佳搭配，重要的是我們品嘗豬肋骨與富含果醬的白葡萄酒或紅葡萄酒搭配一起食用時(shí)的口感。 3、低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物：如雷司令葡萄酒搭配牙買加咖喱雞胸脯、青豆蝦仁和烤椰子等。酒精度對(duì)辛辣食物有促進(jìn)作用。因此，當(dāng)我們吃辛辣的咖喱雞肉和用旺火燒炒的美食時(shí)，可以選擇酒精度較低的葡萄酒。 4、含單寧的紅葡萄酒搭配紅肉：如赤霞珠葡萄酒搭配蘿卜燉鴨腿，西拉葡萄酒搭配烤香腸單寧作為紅葡萄酒的一種成分，用其來(lái)搭配紅肉是不錯(cuò)的選擇，都非常美味。

可以搭配西瓜還有菠蘿味的甜點(diǎn)，最好是曲奇餅干或者是瑪格麗特的餅干，如果酒是奶酪口味，可以搭配抹茶味的冰淇淋。

干紅一般兌什么喝?

如果喝不習(xí)慣干紅的苦澀味，可以兌可樂、雪碧或蘇打水都可以減少干紅苦澀口感，就當(dāng)作雞尾酒喝還是可以的。但是如果是學(xué)習(xí)品嘗干紅，最好還是不要兌飲料，凈飲最好。 干紅是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與單寧在發(fā)酵過(guò)程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。 很多人喝不習(xí)慣干紅的澀味，喜歡在添加可樂和雪碧等喝法，兌了雪碧和可樂的紅酒口感較好，但是這樣就會(huì)使紅酒變得和其他飲料一樣了，所以如果真的想要學(xué)習(xí)品嘗紅酒，應(yīng)該學(xué)著慢慢去欣賞干紅的苦澀味。因?yàn)閷?duì)于干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，它最大的特點(diǎn)就是嘗起來(lái)特別苦澀。但是當(dāng)你慢慢品嘗味道的時(shí)候，你會(huì)注意到一些不同的東西。不同于甜的半甜紅葡萄酒，也不同于濃烈的白葡萄酒，可以說(shuō)是非常獨(dú)特的。

喝紅酒一般配什么菜吃更有氣氛?

紅酒配菜的原則是，酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜肴；而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜肴。以下是詳細(xì)的食物搭配建議。 一、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。 二、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等?！　∫陨鲜羌t酒與食物互不影響的搭配建議。也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。