紅酒糯米雪梨做法?

準(zhǔn)備材料：雪梨3個，紅酒750毫升，冰糖140克，檸檬半個，糯米適量 1、雪梨洗凈去皮，去核去蒂備用。 2、把煮好的糯米放進(jìn)鍋中，紅酒和冰糖也放入鍋中，略微攪拌，放入雪梨煮沸，不斷用勺子把紅酒淋到雪梨上。 3、雪梨表面變色后調(diào)成小火把半個檸檬擠汁淋到雪梨上，再煮8分鐘即可。 4、把雪梨盛入無水干凈的容器中，再把紅酒汁淋到雪梨上。 5、將雪梨一個個夾到盤子上擺放好即可食用。

葡萄酒可以和糯米酒混著喝嗎?

紅酒和糯米酒能同時喝?！　⊙a(bǔ)充：　　葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣?！　∨疵拙聘侍鸱即?，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。?

牛肉糯米飯的做法?

食材：糯米 120克，粳米 80克，臘腸 2根，牛肉 80克，干香菇 3~6朵，香芹 1把，淀粉 1小勺，醬油 少許 準(zhǔn)備配料前，先把糯米和粳米混合在一起洗干凈，放入電飯鍋煮熟備用。 買牛肉時，可以買帶點(diǎn)肥肉的，也可以買純瘦的，不要買有筋的那些。把牛肉切成小粒，放入少許醬油和1小勺淀粉抓勻，最后再放一勺花生油抓勻，鎖住牛肉的水分，然后放在一旁腌制著備用。不要放鹽，放鹽會使牛肉水分流失。 這里用到的是細(xì)香芹，把香芹根部切掉，再洗干凈，把一些老葉摘掉不要，保留嫩葉，將香芹的莖葉切碎。如果不喜歡吃香芹的也可以不放。 臘腸和干香菇是糯米飯必備的食材，用臘肉也行。把臘腸切成小顆粒，干香菇泡軟后搓洗干凈，然后剁碎備用。 炒鍋放入少許油，油熱后倒入腌制好的牛肉，把牛肉翻炒至變色后盛出備用。 炒鍋不用放油，放入臘腸，用小火煸出油，把臘腸煸出油后倒入香菇碎炒香，一定要把香菇炒出香味再放其他配料。 倒入香芹和炒好的牛肉，翻炒至香芹顏色變翠綠斷生。臘腸比較咸，牛肉腌制過也有味，所以這里不必放調(diào)味料。 糯米飯煮好后先用飯勺把飯攪散，把糯米飯倒入鍋里翻炒均勻，使所有配料和米飯都混合在一起，即可。

牛肋條 5條，洋蔥 35g，紅酒 100ml，糯米飯 100g，香菜 3g，起司絲 12g，黑胡椒 6g 生抽 4g，胡椒粒 3g 1.洋蔥切成條狀。 2.牛肋條放入鍋內(nèi)，小火，煎香。

怎樣做糯米紅酒?

1清洗米：一般清洗3-5遍，洗去煙塵，盡可能把水看上去清新一些。 2浸米：清洗干凈的米放進(jìn)冷水吞沒侵泡。夏天泡5個鐘頭，冬天泡10-20個鐘頭；泡至用力能磨碎后成粉狀時就可以。泡的的目地是以便讓米吸足水分與在蒸的情況下熟的更透。泡好后撈起來控干水分。 3.蒸米飯：撈起來檽米控干水分. 4在蒸架子上墊上沙布，再將檽米倒進(jìn)刮平.

糯米紅酒的做法，想把糯米煮熟，然后把他用清水抓勻調(diào)冷，然后放入葡萄，然后道上甜酒區(qū)，然后用桶裝起來用一個有蓋子的桶蓋好。發(fā)酵四五天就有酒出來了，這樣做出來的紅酒非常的好喝，口感很好，也沒有副作用，做法非常的簡單自己在家都能做

準(zhǔn)備一斤紅曲米，5斤優(yōu)質(zhì)圓糯米。將糯米提前洗干凈，泡發(fā)一晚上，泡好的糯米完全浸透后用手能碾碎即可。把泡好的糯米撈出來放入漏籃里，再用流水沖洗一遍，接著控水瀝干。 鍋中加水燒開，將瀝干水分的圓糯米放入蒸籠中，用手按壓鋪平。用筷子在米之間戳幾個洞，每個洞大約兩指寬，方便上汽均勻。蓋上鍋蓋，開大火蒸30分鐘。 準(zhǔn)備酒缸，提前洗凈消毒。倒入1斤紅曲米，再倒入10斤涼開水，浸泡紅曲米，使紅曲米略微變軟，然后戴上手套，在缸內(nèi)把紅曲米捏碎。 糯米蒸好熟透后關(guān)火，將糯米倒在干凈無水無油的篦子上，用筷子將糯米整理平整，晾涼糯米。當(dāng)糯米的溫度涼到20度左右，即糯米摸起來是溫?zé)岬?，這時把晾好的糯米放入酒缸中。接著用干凈無油無水的勺子或其他工具將糯米、紅曲米和水?dāng)嚢杈鶆颉嚢韬煤螅猛笟獾幕@子將酒缸蓋上，靜待其發(fā)酵。 剛開始幾天，每天要勤攪拌，多觀察，防止發(fā)酵過程中水溢出來。慢慢的酒缸中發(fā)酵的氣泡變得越來越大，再反復(fù)攪拌一星期左右，表面會變成密集的小泡泡，糯米不再漂浮在表面，這時用保鮮膜將酒缸口密封好，再用蓋子蓋住，放在陰涼處發(fā)酵45天左右。 糯米紅酒 45天后，原料完全融為一體，液體顏色變?yōu)樯罴t色。將酒液用專用的取酒器過濾出來，去除雜質(zhì)后將過濾好的酒密封保存即可。這樣醇厚芳香的糯米紅酒就釀好了。

怎么做紅酒糯米呢？ 怎么做糯米紅酒呢？ 他有三個步驟。 第一要準(zhǔn)備一些罐子，空罐子把里面擦干凈，不能有水，然后準(zhǔn)備一些水。礦泉水把它煮開，煮開了然后放涼。備用，然后準(zhǔn)備些糯米。糯米把它用冷水上浸泡一一晚上。 第二天把玉米蒸熟，蒸熟了之后然后也要放冷。放了然后再把所有的東西糯米呀，紅曲米還有冷了的礦泉水都裝在罐子里面攪拌。隔一天攪拌一下，讓他發(fā)酵。發(fā)酵個50天就可以喝了。

急求制作福建福州一帶農(nóng)家糯米紅酒做法過程,特別是紅曲.糯米和水的比例要說清楚?

糯米紅酒的釀制方法如下： 一、材料5斤糯米、8斤水、1筒紅曲。 二、做法1、糯米浸泡4至5個小時。 2、濾起放木桶中蒸熟。 3、竹匾上攤開放涼。 4、往水缸中放入水(自來水即可)。 5、倒入紅曲，用手在缸中把曲揉碎。 6、放入糯米攪拌均勻。 7、蓋上蓋子，不必蓋很嚴(yán)，不讓灰塵進(jìn)入就可以了。 8、以后每天用竹條攪拌一次.攪十多天后就行。 9、約一個月左右就可以用酒篩把酒濾出裝起來，到此釀成。

做紅酒糯米水紅曲的比例?

用糯米10斤釀制紅米酒需要紅酒曲1斤4兩、水20斤。糯米淘洗后放清水里浸泡12小時。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水變清澈。 把淘好的米放蒸格里蒸30-50分鐘，將米蒸透，把二十斤水放到做酒的玻璃罐或陶缸備用。 蒸好的米放到大盆里涼至不燙手，把酒曲放到飯里拌勻，然后放進(jìn)已經(jīng)注入清水的罐里，合上蓋，稍留點(diǎn)空隙。 把酒罐用黑袋子包起來避光，放到陰涼的地方。 第二天把蓋子打開就會聽到發(fā)酵冒泡的輕微聲響，每天要用干凈的木棍或竹棍攪動兩三次以促進(jìn)發(fā)酵。 大約6-7天后，飯不再浮起，開始往下沉的時候，把蓋封好，用黑袋子包好，放在陰涼不見光的地方，約30天左右就可以飲用了。

如何制作糯米紅酒?

配料： 5斤糯米配8斤水配1筒紅曲，如果讓酒濃些可以配2筒紅曲，（這里指的筒，是竹子作的筒，量一筒大米剛好半斤） 工具： 蒸米木桶，竹匾,竹條，大水缸 釀造過程： 糯米浸泡4至5個小時,濾起放木桶中蒸熟，竹匾上攤開放涼。 往水缸中放入水(自來水即可)，倒入紅曲，用手在缸中把曲揉碎，放入糯米攪拌均勻，蓋上蓋子即可。不必蓋很嚴(yán)，不讓灰塵進(jìn)入就可以了。以后每天用竹條攪拌一次.攪十多天后就行，約一個月左右就可以用酒篩把酒濾出裝起來，到此釀成。 注意事項(xiàng)： 釀紅酒應(yīng)選在秋后天氣轉(zhuǎn)涼時較好，因?yàn)檫@時天氣冷，釀出的酒不容易長酒蟲子，春天農(nóng)歷2月之前釀造也行。

10斤糯米放多少紅酒曲?

10斤糯米放25g左右紅酒曲，米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范圍是0.3%—0.6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%。具體添加量當(dāng)視該酒曲的質(zhì)量而定呢。酒曲糖化發(fā)酵率較高的應(yīng)少加，糖化發(fā)酵率低的應(yīng)多加；冬季天冷多加，夏季天熱減量。釀酒行業(yè)有句俗話：曲大酒苦。你可能是做熟料吧？那么如果是現(xiàn)在做建議你加0.5%為好。即10斤米加25克。

大概需要15到20克，具體的要根據(jù)酒曲配的哦。不同酒曲的用量不同。一定要提前咨詢。10斤大米大概可以出9斤左右的酒. 一斤糯米，2兩酒曲即可。10斤糯米，20克酒曲d.撒好之后要嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)密封等待發(fā)酵。一般三天左右就可以了，看看情況也可以多幾天。天氣冷可以再在容器外面包布類棉衣類的東西保溫，發(fā)酵效果更好。

10斤糯米放2兩紅酒曲。先將糯米蒸熟放涼，大約一斤糯米飯里面放10克左右的酒曲。再把酒曲跟糯米飯攪拌靜置發(fā)酵既可。蒸好后取出糯米，涼水快速沖一下。沖涼水的目的，一是為了將米粒沖散易與酒曲拌勻； 二是快速降至手溫，方便后續(xù)發(fā)酵； 三是沖水的過程再次讓糯米吸飽水份，這樣釀出來的米酒出汁率高。