紅酒怎么用蓋子區(qū)分?

紅酒是瓶蓋的好還是瓶塞的好?

瓶蓋還是瓶塞好，這要因人而異。 那些對(duì)待葡萄酒態(tài)度隨意的飲用者們似乎并不偏愛(ài)哪種瓶塞。如果非要說(shuō)的話(huà)，他們可能選擇那種能擰掉的瓶塞。事實(shí)上，這些隨意飲酒者們?cè)侥贻p，他們可能越不了解有那么一段時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為使用螺旋塞的酒都不是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。但是，螺旋塞沒(méi)有得到廣泛認(rèn)同。對(duì)于螺旋塞在葡萄酒長(zhǎng)期熟化時(shí)的效力問(wèn)題仍有爭(zhēng)論；而且讓消費(fèi)者改變習(xí)慣接受它們也有難度。 當(dāng)然，酒廠(chǎng)還是想要使用有效而又能吸引消費(fèi)者的瓶塞。兩三百年來(lái)，軟木塞一直是優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。盡管人們?nèi)院芟矚g軟木塞，但今天很多紅酒飲用者似乎對(duì)于使用螺旋塞封瓶的改變安之若素；他們歡迎它們所帶來(lái)的輕松便利，只需快速一扭就能喝到美酒了。

現(xiàn)在酒瓶的封口形式多種多樣，使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。 軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢，細(xì)微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。

紅酒瓶蓋帶著四個(gè)孔啥意思?

這四個(gè)孔是“呼吸孔”，是為了方便葡萄酒液體通過(guò)木塞與空氣接觸，達(dá)到微量的氧化作用。 適量的氧氣能使葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)更好的成熟和穩(wěn)定，從而使葡萄酒在瓶中發(fā)展出更多的復(fù)雜風(fēng)味，并延長(zhǎng)其壽命。 同時(shí)，這些小孔還有排氣和保濕的作用，防止軟木塞變干，影響葡萄酒的品質(zhì)。

為什么有的紅酒沒(méi)有木塞?

我想現(xiàn)在很多新世界的葡萄酒（包括澳大利亞，智利，南非，阿根廷等）基本上是采用螺旋蓋子密封葡萄酒。而對(duì)于大部分舊世界的葡萄酒國(guó)家來(lái)講，用軟木塞的還是占絕大部分。所以，你大可不必?fù)?dān)心買(mǎi)到假貨。

紅酒開(kāi)瓶器有幾種?

1. T型開(kāi)瓶器 最簡(jiǎn)易的開(kāi)瓶器之一，形狀是t形，由把手和螺旋鉆頭組成，用法也非常簡(jiǎn)單，但它使用起來(lái)比較費(fèi)力，往往會(huì)把軟木塞拔斷或弄碎，對(duì)瓶中酒造成污染。 2. 雙臂式杠桿型開(kāi)瓶器 又稱(chēng)為蝴蝶型開(kāi)瓶器，由兩個(gè)可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。 隨著鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂也向上抬升，抬升到盡頭后，只需要按下雙臂，酒塞就被拔出了。 其特點(diǎn)是省力、高效，但不易操作，體積大，不便攜帶，僅適合居家使用。 3. 侍者型開(kāi)瓶器 俗稱(chēng)“侍者之友”，是大多數(shù)侍酒師常用的工具。其通常由酒刀（用于割開(kāi)包裝瓶口的錫箔），螺旋鉆頭和起塞支架組成。

常見(jiàn)的種類(lèi)有以下幾種： 1.傳統(tǒng)開(kāi)瓶器：是最常見(jiàn)的紅酒開(kāi)瓶器，通常由一個(gè)帶有螺旋紋的鑰匙和一個(gè)手柄組成。 2.氣動(dòng)開(kāi)瓶器：這種開(kāi)瓶器使用壓縮空氣來(lái)打開(kāi)瓶蓋，通常由一個(gè)帶有氣動(dòng)馬達(dá)的開(kāi)瓶器和配套的氣動(dòng)工具組成。 3.電動(dòng)開(kāi)瓶器：這種開(kāi)瓶器使用電力來(lái)打開(kāi)瓶蓋，通常由一個(gè)電動(dòng)馬達(dá)和一個(gè)手柄組成。 4.手動(dòng)操作的開(kāi)瓶器：這種開(kāi)瓶器需要人工操作，通常由一個(gè)手動(dòng)旋轉(zhuǎn)的開(kāi)瓶器和配套的手柄組成。

紅葡萄酒鋁蓋和木塞的區(qū)別?

主要不同，酒的保存期和蓋彈性，收縮，通脹性。軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程，另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感，成為高檔酒。 使用金屬瓶蓋塞的葡萄酒一般而言都比較低檔而價(jià)格便宜，無(wú)軟木塞功能。好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞，而且軟木塞酒的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

木塞子好一些，鋁蓋會(huì)有化學(xué)反應(yīng)。 紅酒就是葡萄灑，葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄是含糖的水果，釀成酒以后糖會(huì)變成果糖，葡萄酒可以放置很長(zhǎng)時(shí)間的，時(shí)間越久味道越醇，如果用鋁蓋酒與蓋子長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)產(chǎn)生氧化鋁，產(chǎn)生毒素，而用木塞即可長(zhǎng)時(shí)間保存，也避免產(chǎn)生氧化毒素。 所以葡萄紅酒大多使用木塞瓶蓋子。

紅酒蓋叫什么?

紅酒蓋是紅酒瓶上的金屬蓋子，也稱(chēng)為紅酒封蠟。它的作用是保護(hù)酒瓶中的紅酒不受氧氣的影響，防止氧化，保持酒的新鮮度和品質(zhì)。 紅酒蓋通常由錫制成，上面印有酒莊的標(biāo)志或特殊的圖案，以增加產(chǎn)品的獨(dú)特性和美觀度。 除了保護(hù)酒瓶中的紅酒，紅酒蓋還有一定的儀式感，常常在開(kāi)瓶時(shí)被破壞，象征著正式開(kāi)始享受紅酒的愉悅。紅酒蓋是紅酒文化中的重要元素之一，也是紅酒愛(ài)好者喜愛(ài)的收藏品。

紅酒都是木塞嗎?為什么有些紅酒是直接擰開(kāi)的那種瓶蓋?

紅酒不是都用軟木塞的，只是用軟木塞的以歐洲傳統(tǒng)國(guó)家為主，像澳洲、美國(guó)等新興的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，也會(huì)有很多用螺旋蓋的。 軟木塞和螺旋蓋只是兩種不同的陣營(yíng)，對(duì)于日常飲用的葡萄酒其實(shí)用螺旋蓋更好，它不會(huì)有軟木塞出現(xiàn)的漏酒和軟木塞污染等。我們飲用起來(lái)螺旋蓋也很方便的。 但對(duì)于一些能陳年十幾甚至幾十年的葡萄酒來(lái)說(shuō)，螺旋蓋在存酒環(huán)境下可能會(huì)生銹出現(xiàn)。