白酒一搖有許多小泡泡是什么原因?

小泡泡產(chǎn)生的原因是酒里面有微生物、養(yǎng)分、糖分和淀粉發(fā)酵后產(chǎn)生的乙醇，另外里面還有足夠量的氨基酸，這些有機(jī)物質(zhì)形成了酒的泡沫，這就是酒花產(chǎn)生的原理，酒分子和水分子結(jié)合在一起會(huì)產(chǎn)生勻稱的表面張力，時(shí)間越久，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，酒越稠，酒花就越小。所以，酒花的大小是看酒花的標(biāo)準(zhǔn)之一。

白酒泡泡多是好還是壞?

好，多的好,一般是,泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的,說(shuō)明酒里面香味成分含量多,固態(tài)酒的含量較多,是比較好的白酒。

白酒中有一層白沫?

由于白酒是混合物，它主要的成分是酒精和水，兩者摻和后，表面張力發(fā)生變化。酒度不同，張力也不一樣。所以出現(xiàn)泡沫是正?，F(xiàn)象。

白酒搖搖起沫沫!這樣的酒好不好?

答:是好酒。一般我們把白酒快速搖晃幾下，酒會(huì)產(chǎn)生泡沫，好的白酒泡沫多、飽滿細(xì)膩而且能持續(xù)不消失或消失的比較慢，酒花大消失的快說(shuō)明酒精度高。

成品白酒在震動(dòng)或晃動(dòng)時(shí)會(huì)有氣泡產(chǎn)生現(xiàn)象，那是酒中的酒花出現(xiàn)，酒精度高時(shí)酒花大些，消失的快些，酒精度低的白酒酒花很小，均勻、消失的慢些。

白酒起泡是好是壞?

你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題嘛，我覺得你應(yīng)該是沒有喝過(guò)酒或者說(shuō)你應(yīng)該沒有倒過(guò)酒，起泡白酒是很正常的，因?yàn)榘拙评锩婧芯凭?，酒精度?shù)越大，我們?cè)诘咕频臅r(shí)候就越容易起泡，也有人說(shuō)，品質(zhì)較好的白酒在晃動(dòng)的時(shí)候也容易起泡，也可以用是否起泡來(lái)辨別白酒的好壞。 白酒氣泡多少、氣泡大小與白酒的酒度有關(guān)，酒度不同液體表面張力不同，與白酒質(zhì)量無(wú)直接關(guān)系。

一般來(lái)說(shuō)倒白酒的時(shí)候起沫，不能絕對(duì)判斷是否是好酒。 白酒是酒精和水的混合物，兩者摻和后，表面張力發(fā)生變化。酒度不同，張力也不一樣，所以出現(xiàn)泡沫是正常 現(xiàn)象。 而倒酒時(shí)酒花較大，消失得快，說(shuō)明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說(shuō)明酒精度較低。

白酒起泡怎么回事?

泡泡產(chǎn)生的原因是酒里面有微生物、養(yǎng)分、糖分和淀粉發(fā)酵后產(chǎn)生的乙醇，另外里面還有足夠量的氨基酸，這些有機(jī)物質(zhì)形成了酒的泡沫，這就是酒花產(chǎn)生的原理，酒分子和水分子結(jié)合在一起會(huì)產(chǎn)生勻稱的表面張力，時(shí)間越久，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，酒越稠，酒花就越小。所以，酒花的大小是看酒花的標(biāo)準(zhǔn)之一。

白酒在倒入杯中的過(guò)程中，就是與空氣接觸，并被撓動(dòng)的一個(gè)過(guò)程，液體中會(huì)混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會(huì)產(chǎn)生氣泡。 一般來(lái)說(shuō)白酒倒到杯子里有氣泡，那說(shuō)明它的度數(shù)是比較高的，而且它屬于是存量的，所以就會(huì)有這些氣泡也是檢驗(yàn)酒的好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

白酒有氣泡怎么回事?

酒在倒入杯中的過(guò)程中，就是與空氣接觸，并被撓動(dòng)的一個(gè)過(guò)程，液體中會(huì)混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會(huì)產(chǎn)生氣泡。 一般來(lái)說(shuō)白酒倒到杯子里有氣泡，那說(shuō)明它的度數(shù)是比較高的，而且它屬于是存量的，所以就會(huì)有這些氣泡也是檢驗(yàn)酒的好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是如果去報(bào)一直持續(xù)不散 這說(shuō)明酒有問(wèn)題 里邊兒加了起泡劑

泡泡產(chǎn)生的原因是酒里面有微生物、養(yǎng)分、糖分和淀粉發(fā)酵后產(chǎn)生的乙醇，另外里面還有足夠量的氨基酸，這些有機(jī)物質(zhì)形成了酒的泡沫，這就是酒花產(chǎn)生的原理，酒分子和水分子結(jié)合在一起會(huì)產(chǎn)生勻稱的表面張力，時(shí)間越久，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，酒越稠，酒花就越小。所以，酒花的大小是看酒花的標(biāo)準(zhǔn)之一。

酒有泡泡是怎么回事?

實(shí)際上，有些情況下，微小的氣泡可能是葡萄酒出現(xiàn)瑕疵的表現(xiàn)，而有些時(shí)候，這可能是正?，F(xiàn)象。 如果靜止葡萄酒中出現(xiàn)了氣泡，一般就說(shuō)明酒液中存在二氧化碳。在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發(fā)酵無(wú)法避免的副產(chǎn)品。葡萄酒發(fā)酵的過(guò)程中，酵母會(huì)把葡萄中的糖分全部“吃”掉，進(jìn)而產(chǎn)生出酒精和二氧化碳。靜止葡萄酒中的二氧化碳會(huì)在葡萄酒裝瓶前從發(fā)酵罐中釋放出去。

酒倒出來(lái)有泡沫是好酒嗎?

酒倒出來(lái)有泡沫并不代表是好酒。酒的泡沫是由于酒中的二氧化碳?xì)怏w被釋放出來(lái)形成的，因此，泡沫多少不一定與酒的質(zhì)量有關(guān)。要評(píng)價(jià)一款酒的好壞，需要綜合考慮其口感、氣味、酒體、余味等因素。

白酒倒出來(lái)有酒花，證明酒是純糧食酒，酒線綿長(zhǎng)，酒花飽滿。但如果倒出來(lái)，酒體上層有泡沫的話，就說(shuō)明酒質(zhì)不純，不是純糧食釀的，要不就摻雜其它東西了。

酒倒出來(lái)有泡沫不一定代表是好酒，也不能直接說(shuō)明該酒的質(zhì)量。酒中出現(xiàn)泡沫的主要是酒精、碳酸氣和酸等成分，下面介紹一些常見情況： 1. 啤酒：啤酒本身是含碳酸氣的，所以當(dāng)?shù)钩龊髸?huì)帶有一定的泡沫，但泡沫太多或太快消失都不能說(shuō)明這是好酒。 2. 葡萄酒：倒出紅酒或白酒后可以有輕微的泡沫逸出，但是過(guò)多的泡沫可能意味著葡萄酒裝瓶時(shí)出現(xiàn)了問(wèn)題。 3. 烈酒：高度白酒一般沒有泡沫，少量泡沫在倒出烈酒時(shí)可能合理，但泡沫太多可能說(shuō)明酒質(zhì)差。 4. 禮品酒：有些投機(jī)商家可能會(huì)把劣質(zhì)的酒分裝到瓶子里，仿制名貴酒的標(biāo)識(shí)在外面，如果當(dāng)您打開瓶蓋后，有股刺鼻的雜味和大量的泡沫涌出，就可能是次品酒，建議不要喝。 總之，在品質(zhì)可靠的酒的情況下，適量的泡沫并不代表酒的品質(zhì)問(wèn)題，而且很多高端酒都不會(huì)產(chǎn)生泡沫，泡沫只是飲品個(gè)性特征之一。所以，不能簡(jiǎn)單因?yàn)橛信菽驼J(rèn)為是好酒。

是的。白酒酒花持續(xù)20秒是好酒 酒花，就是搖晃一瓶白酒，或懸空倒酒時(shí)，酒液表面形成的一層泡沫。是由于酒分子與水分子出現(xiàn)不同張力而形成的，酒陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，就越稠，形成的酒花就會(huì)越小，同時(shí)酒花存在的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng)。