醬香型清香型濃香型區(qū)別是什么?
1 制作原料和工藝不同。 醬香型白酒是以高粱為原料，用高溫制作的大曲釀造而成，酒香味重。濃香型白酒是用高粱和中溫大曲經(jīng)過蒸餾、續(xù)糟等工藝釀造而成，酒質(zhì)無色透明。清香型白酒是用大麥或豌豆作酒曲，高粱為原料釀造而成，味道清香怡人。 這也是最根本的區(qū)別。 2 香型香味不同。 醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。 濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長。 清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。
醬香型濃香型清香型酒的區(qū)分?
醬香型白酒是以高梁為原料，用高溫制作的大曲釀造而成。 濃香白酒是用高粱和中溫大曲經(jīng)過蒸餾、續(xù)糟等工藝釀造而成，酒質(zhì)無色透明。 清香型白酒是用大麥或豌豆作酒曲。高粱為原料釀造而成，味道清香怡人。
醬香型濃香型清香型這三種酒的區(qū)別是風味特點和釀造工藝不一樣，醬香型酒使用高溫曲發(fā)酵，特點是醬香特出；濃香型酒是使用中溫曲發(fā)酵，特點是窖香濃郁；清香型酒是使用低溫曲發(fā)酵，特點是清香純正。
清香型和濃香型有什么區(qū)別?
1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點。 3、發(fā)酵時間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。
中國白酒分幾大酒系，代表品種分別都是什么就?
白酒根據(jù)香型分為三個系列 清香白酒、濃香白酒、醬香白酒 根據(jù)這三種釀酒工藝延伸出現(xiàn)了濃清結(jié)合的鳳香型白酒 濃醬結(jié)合出現(xiàn)了芝麻香、兼香型白酒 代表品種： 清香白酒代表：汾酒 濃香白酒代表：五糧液 醬香白酒代表：茅臺 芝麻香白酒代表：山東景芝 兼香型白酒代表：白云邊 鳳香型白酒代表：西鳳酒
清香型酒濃香型酒醬香型酒哪個好?
這個看個人喜好！這三種酒口感各不一樣。例如我們山西的人都比較喜歡喝清香型的酒，好下口，口感清香，比如汾酒！濃香型的酒南方人喝的比較多，味道濃郁，不易上頭，回味無窮，比如茅臺，五糧液！醬香型的酒在山東比較常見，味道濃厚，不易下口，喝不慣的人一聞味就醉了一半！
從釀造工藝上看，肯定是醬香型更好些，國酒茅臺就是。但從口感或飲用習(xí)慣上說，各地都有不同的偏好，各人也有個人愛好，不好說，誰好誰不好。
醬香型清香型濃香型區(qū)別?
1 制作原料和工藝不同。 醬香型白酒是以高粱為原料，用高溫制作的大曲釀造而成，酒香味重。濃香型白酒是用高粱和中溫大曲經(jīng)過蒸餾、續(xù)糟等工藝釀造而成，酒質(zhì)無色透明。清香型白酒是用大麥或豌豆作酒曲，高粱為原料釀造而成，味道清香怡人。 這也是最根本的區(qū)別。 2 香型香味不同。 醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。 濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長。 清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。
