怎么品嘗紅酒??！
先用鼻子聞，利用嗅覺感知?dú)馕?，搖動(dòng)酒杯，讓葡萄酒呼吸，然后放在鼻下，在好的葡萄酒中已發(fā)現(xiàn)有500種香味物質(zhì)；將葡萄酒放入口腔內(nèi)滾動(dòng)一次，舌尖對對甜味敏感，中間及兩端對咸味和酸味敏感，苦味在最末端，一瓶上好的葡萄酒能帶領(lǐng)喝酒的人進(jìn)入一種各樣的感覺和諧均衡的境界。您也可以創(chuàng)新不斷嘗試不斷的去享受美酒帶給我們的美好。
一般怎么品嘗紅酒？
紅酒的品嘗方法： 1.好的紅酒先從外觀上看,.色調(diào)越淺的越好,這正好和白葡萄酒相反,不能有沉淀物在里面,其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 2.好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會有少許紅酒,我們稱之為掛杯. 3.紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會餐隨杯壁往上,慢慢入鼻,這時(shí)就已經(jīng)開始品紅酒了. 4.紅酒入口后,先用舌尖品酒,好的是酸中帶甜,少苦味. 5.再用舌頭把紅酒擠向口的兩側(cè),用舌的兩側(cè)品味,這時(shí)候酒的味道就更顯露. 6.幾經(jīng)品味后,在慢慢下喉,如果我們用喝扎啤的方法,一口下肚,就是浪費(fèi). 7.吃紅肉(牛肉,牛排)時(shí),配上紅酒,口感更佳尤其是你在搖晃紅酒杯的時(shí)候 紅酒從杯口落到杯底的時(shí)候 掛在杯壁的酒滴很好看 那就是杯淚 很好聽的名字
怎么去品嘗紅酒？
第一步：觀色。 第二步：輕搖。 第三步：聞香。 第四步：品嘗。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞。 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。 以上這些外， 1購買是很重要的，買的紅酒不純正，你想喝出味道來，那是不可能的！ 2個(gè)人口味不同，購買時(shí)注意口味要求，也可和飲料混合起來喝，也要注意飲料的味道特點(diǎn)！ 3溫度也很重要，愛喝什么樣的就要自己掌握了！ 4喝紅酒和個(gè)人愛好、身體狀況也有關(guān)，切記不要多
紅酒怎樣品嘗？
紅酒該怎樣品嘗？
看：要試出酒的味道，首先不能把酒斟得太滿，約紅酒懷的3分之1，輕搖酒懷讓酒接觸空氣，散發(fā)香味，酒斟出來先用眼看，巔峰狀態(tài)的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅，遠(yuǎn)年紅酒，會呈現(xiàn)棕啡色，透明度越高越健康，經(jīng)長時(shí)間醞釀而成的醇舊酒質(zhì)，色澤柔潤，和諧細(xì)致，盛在精瑩剔透的水晶懷中,典雅高貴。 聞：跟著來是聞酒的技巧，紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味,甚至皮革味，醇舊與香氛渾然成一體，正是優(yōu)質(zhì)紅酒所獨(dú)具的風(fēng)范，怎可放過這種嗅覺感官募孿硎堋品，飲用極品年份紅酒，不能狼吞急咽，最好‘啜’起口嘴，吸入少量空氣，然后在口腔內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，讓酒充氣，在口腔內(nèi)透出獨(dú)有的成熟韻味，再細(xì)嚼其酒果氛香，最后入喉可感覺酒質(zhì)芳香而帶濃郁，及令人激賞之渾圓豐厚醞釀。 在安排品酒的次序時(shí)，最好將較清淡的酒安排在前面，可減少先品的酒對后品的酒造成干擾。所以通常干白酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，年份新的在年份老的之前。這是通則，例如年份較差的酒，即使陳年較長時(shí)間，也應(yīng)安排在前面才合適。主要原則在于味道越重、越是香甜濃郁的酒應(yīng)盡量安排到最后。 品:飲少量酒入口，直接體味酒所具有的復(fù)雜味道和香氣不僅使您能迅速判斷酒質(zhì)的優(yōu)劣，而且使您最大限度體會到葡萄酒的奧秘。
紅酒應(yīng)該怎么喝,怎么品嘗紅酒
如何品嘗紅酒？
醒酒：一般來說葡萄酒開瓶后，應(yīng)有15分鐘~3個(gè)小時(shí)的靜置醒酒時(shí)間，葡萄酒的香味、口感也會產(chǎn)生不同的變化。醒酒結(jié)束后斟入杯中至三分之一或半杯。 觀色：品飲紅酒首先觀察它的顏色變化，紅寶石般晶瑩剔透的顏色為最上品，透過光線欣賞其顏色變化，太深或太暗皆非上品，尤其不可摻有雜質(zhì)。 搖晃：又可叫做“加速醒酒”，此步驟目的在于使氧氣快速進(jìn)入酒內(nèi)，因而釋放出葡萄酒中沉睡的香味。 聞香：在氧氣進(jìn)入酒中，并且和酒精產(chǎn)生香味後，您可以聞出香味，而香味會隨時(shí)間而有不同的改變。 品嘗：喝葡萄酒應(yīng)於喝一小口後，用味蕾去感覺味道，讓味道充滿口腔四周后慢慢的吞下，那麼味道會由舌尖經(jīng)由舌根延伸至喉嚨，品嘗時(shí)您會感受到四種重要的口感：甜、酸、澀、余味，品嘗后余留酒味之好壞，好的葡萄酒余味可以持續(xù)15~20 秒鐘。 回味：當(dāng)您喝完葡萄酒後凝神回想，并細(xì)細(xì)回味這瓶葡萄酒的味道清淡或者濃郁、紅酒是否太澀（好酒一般開瓶后放置一段時(shí)間才會逐漸變澀）或單寧剛好、白酒的酸度余味多少，是否有刺激強(qiáng)烈或順口的感覺。
品嘗紅葡萄酒一般有哪些步驟？
怎樣品嘗紅酒
