紅酒怎么裝杯?

紅酒在喝以前要醒酒，醒酒時間是按照酒的特點來進(jìn)行的；醒好以后往杯里倒，手不要觸摸杯肚，因為手的溫度會影響酒的口感，要順著杯壁往里倒，減緩倒流速度，盡量讓酒與空氣充分接觸，這樣可以提升酒的口感，還能避免沉淀物倒入杯中。

紅酒沾杯是什么原因?

太正常了，紅酒是葡萄果汁釀造的，含有大量的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、酒精等成分。 其中對酒體產(chǎn)生最重要影響的是酒精，酒精度數(shù)越高，酒體越厚重，可以帶來“粘稠”的口感。酒體越厚重的紅酒，越容易有濃郁的風(fēng)味，以及更醇厚的口感。 白酒也會有類似的情況，優(yōu)質(zhì)白酒會有“掛杯”現(xiàn)象，也就是其中的風(fēng)味物質(zhì)較多，使酒體“粘稠”。

喝紅酒的端杯方法?

喝紅酒的端杯的方法如下 1、防止手掌溫度影響葡萄酒的口感 不同葡萄酒適合飲用的溫度是不一樣的，喝葡萄酒時如果手持杯身的話，手掌溫度會影響葡萄酒的口感。 2、防止觀色時受到影響 葡萄酒的品鑒需要觀色、聞香等步驟，如果手持杯身不小心把手掌上的污垢沾到杯身后，會一定程度上影響葡萄酒的觀色。

1. 握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和一只或二只手指中間輕握，這是最簡單的一種方法。 這種方法可很簡單的傾斜酒杯，觀察酒的顏色以及旋轉(zhuǎn)酒杯里的酒液。 2. 握持酒杯的杯底，許多人發(fā)現(xiàn)使用這種方法握杯，能更輕易的操控酒杯... 3. 除非你想要溫?zé)岜永锏木埔?，那請用手掌托住杯體（盆）吧，否則持杯時... 4. 若你是右手持杯者，以逆時針方向旋轉(zhuǎn)杯子，你會發(fā)現(xiàn)可輕松地做出這個動...

溫度也會影響紅酒的口感。所以喝紅酒的端杯的時候，手指不要觸碰紅酒的玻璃杯外壁，只是端著杯腳的位置。不要因為手的溫度增加了酒的溫度，影響口感。

葡萄酒可以用不銹鋼杯裝么?有沒有腐蝕性?

葡萄酒可以用不銹鋼杯裝，沒有腐蝕性。如果是食品級304號以上的材質(zhì)做的不銹鋼容器，是可以暫時儲存葡萄酒的，很多葡萄酒公司用不銹鋼發(fā)酵葡萄酒。發(fā)酵好的葡萄酒，一般是用橡木桶盛裝的，葡萄酒在橡木桶會中不斷醇化，形成獨特風(fēng)味。

普通的紅酒杯能裝多少毫升紅酒?

一般餐館使用的大小兩種紅酒杯，大的230毫升左右，小的180。魯比納紅酒使用的杯子就是國內(nèi)最普通的高腳杯，沒有特殊造型。每次倒紅酒無所謂一定多少，只要大概不超過杯子三分之一處就行了。啤酒，雞尾酒及香檳的杯子各有不同，容量也不一。但紅酒都是同一規(guī)格的。

紅酒掛杯好還是不掛杯好?

不能看掛杯判斷紅酒品質(zhì) “掛杯”按照種類的不同可分為“長掛杯”和“短掛杯”。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，而“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。一般糖分或酒精含量較高的葡萄酒黏性較強，酒體也厚重濃稠，因而，就會形成“長掛杯”?！皰毂笔瞧咸丫凭企w成熟的正常表現(xiàn)，它既不會影響葡萄酒的品質(zhì)，也不會影響葡萄酒的香味和口感，更不會對人體產(chǎn)生傷害。 影響葡萄酒“掛杯”最主要因素是葡萄酒的酒精度。酒精具有很強的黏性，由于酒精的揮發(fā)速度要比水快，所以當(dāng)酒精揮發(fā)后，酒杯內(nèi)壁酒液的水分表面張力就會越來越高，在表面張力的作用下，酒液就被拉扯并在自身重量的作用下徐徐下滑。所以，紅酒的“掛杯”程度是與酒的黏性和表面張力有關(guān)，并不能直接反映出紅酒品質(zhì)的優(yōu)劣。 酒杯的材質(zhì)也會影響紅酒的“掛杯”程度。材質(zhì)表面的粗糙程度不同，“掛杯”的難易也不一樣。一般紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，通過顯微鏡可以觀察到，水晶杯表面的凹凸要比玻璃多，用水晶杯裝紅酒更容易“掛杯”。