紅酒燒龍蝦正宗做法?

用料 龍蝦2磅左右 水淀粉 些許 鹽，糖 少許 蔥，姜切絲 略多 紅酒 適量 做法步驟

第一部當(dāng)然要把龍蝦處理好，我買的龍蝦個(gè)頭比較大，里面有黃，所以剪了須，把內(nèi)臟從頭部挑出！小個(gè)的龍蝦直接把頭去了！ 步驟 2 把蒜切成沫！姜切成片！大蔥切段！辣椒切?。≌掌浥牧耍。?步驟 3 先把龍蝦油里過(guò)一邊，全身變紅就可撈出！ 步驟 4 鍋里燒油，把姜片，花椒，蒜放進(jìn)去！帶爆出香味，再放蔥段和辣椒！爆炒后倒入炸過(guò)的龍蝦一起翻炒！ 加鹽，放點(diǎn)醬油調(diào)色?？谖栋磦€(gè)人適量添加！ 然后加入紅酒！再加水沒(méi)過(guò)龍蝦！ 水開(kāi)后加點(diǎn)糖 然后蓋上蓋子燉煮20到30分鐘！時(shí)間按龍蝦斤數(shù)加減呀！??！ 步驟 5 待煮差不多就可以關(guān)火了。別把湯汁煮干了，龍蝦浸湯汁里是非常美味的??！ 出鍋，撒上香菜！搞定

清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗 備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚(yú)豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好 熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味 再放入小龍蝦煸炒幾下 加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒 倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒(méi)過(guò)小龍蝦一半即可，中途翻炒一下

珀斯頓帝王龍蝦做法?

用料 大蒜 6瓣 姜 3片 鹽 適量 帝王蟹 1只 蔥葉 1根 黑胡椒 少許 料酒 少許 粉絲 1把 生抽 少許 芥末 少許 醋 適量 做法步驟 步驟 1 1.準(zhǔn)備好蔥段，蒜末，姜末。粉絲放入冷水中泡開(kāi)。 2.處理螃蟹。螃蟹洗凈，蟹腿剪下，在關(guān)節(jié)處剪成小段，并將腿上的殼剪開(kāi)，便于入味。蟹殼打開(kāi)，去除腮，內(nèi)臟等，放入大碗內(nèi)，撒上少許食鹽，料酒，蒜末，姜末，蔥段，胡椒。 步驟 2 3.蒸鍋內(nèi)煮上水，待水燒開(kāi)，放入大碗蒸。大火蒸大約10-15分鐘，關(guān)火后再燜上五分鐘即可。 步驟 3 4.蒸蟹身的同時(shí)，可將蔥花，姜末，蒜末放入油鍋中加鹽稍加翻炒，在盤中將粉絲墊底，鋪上準(zhǔn)備好的蟹腿，倒上炒好的蔥姜蒜，加少許生抽后放置蒸鍋的籠屜上，與下面的蟹身可以一起蒸熟出鍋。 步驟 4 5.再取兩個(gè)醬料碗，一個(gè)放入切好姜末倒上食醋，一個(gè)倒入生抽加上芥末，可以根據(jù)口味選擇不同的蘸法。

烤龍蝦是珀斯頓帝王龍蝦的一種常見(jiàn)做法。 首先將龍蝦清洗干凈，用刀在背部沿著龍蝦身體的中線切開(kāi)，然后將龍蝦放在烤盤上。 在另一個(gè)碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒和切碎的大蒜，混合均勻后倒在龍蝦上，并將2片檸檬放在烤盤邊緣。 將烤盤放在預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤12-15分鐘直至龍蝦變成橙色并變熟。 食用時(shí)，可以將剩余的檸檬汁擠在龍蝦肉上，以增加酸味。 珀斯頓帝王龍蝦是一道美味的海鮮菜肴，是澳大利亞西部的特色之一。

所需食材： - 帝王龍蝦或其他大蝦，2只 - 牛油，50克 - 橄欖油，2湯匙 - 大蒜，3瓣 - 番茄醬，3湯匙 - 葡萄酒，1/2杯

1、 用剪刀剪開(kāi)背脊和蝦頭； 2、 用刀背敲開(kāi)堅(jiān)硬的龍蝦鉗子； 3、 使用松下蒸汽烤箱，烤盤中墊上烘焙紙，放入龍蝦； 4、 松下蒸汽烤箱，界面直接按蒸汽菜單、清蒸大閘蟹模式； 5、 蒜茸黃油汁：黃油室溫溶化，加入蒜茸，放入微波爐加熱10秒鐘，取出撒少許鹽和水調(diào)勻；

紅酒配小龍蝦的短句說(shuō)說(shuō)?

紅酒醉小龍蝦的做法

將小龍蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦腳。 熱鍋冷油，待油溫適宜時(shí)，加入姜片、蒜片、洋蔥和干辣椒，煸炒出香味。 加入小龍蝦，翻炒均勻。 倒入紅酒，與小龍蝦充分混合，加蓋稍煮一會(huì)兒。 加入適量鹽、糖、醬油和雞精，翻炒均勻。 加入切碎的青椒和蔥，繼續(xù)翻炒均勻即可。 需要注意的是，小龍蝦要清洗干凈，炒蝦時(shí)要翻遍，紅酒要選用醇厚的品種。這樣做出的紅酒醉小龍蝦，鮮美可口，回味悠長(zhǎng)。

主料 活小龍蝦500克。 輔料: 青芥辣醬適量 配料 高度白酒適量 姜適量 蒜適量 精鹽適量 生抽適量 香油適量 第一步：將蝦清洗干凈，放入到容器中，加入黃酒和高度白酒，黃酒和高度白酒的比例在4：1的樣子，酒的總量剛好莫過(guò)蝦就可以了，蓋上蓋子，搖晃1分鐘，這樣蝦就會(huì)更加的容易醉，搖晃之后，繼續(xù)腌制半個(gè)小時(shí)。 第二步：生姜、大蒜切末，青椒、紅椒切碎，在碗中加入生抽、蠔油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、紅椒、香菜攪拌均勻，靜置15分鐘。半個(gè)小時(shí)后倒掉蝦中四分之三的白酒，將調(diào)制好的醬料倒入蝦中，攪拌均勻就可以吃了。

清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗 2. 備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚(yú)豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好 3. 熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 4. 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味

生魚(yú)片和紅葡萄酒可以一起享用嗎?

紅酒忌與海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮 的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。

小龍蝦配紅酒贊美句子?

小龍蝦做法?

1.買回來(lái)的龍蝦，用剪刀剪去龍蝦小鉗子，剪掉腳，從尾巴頂端用力扯，可以扯出蝦線，剝掉龍蝦龍。 2.每個(gè)都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。 3.生姜切片，大蒜子備好，干辣椒切斷(多些) 4.鍋里放適量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龍蝦翻炒。 5.倒入適量白酒翻炒。再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒；倒適量水，蓋上蓋子煮。 6.慢慢煮干至湯汁，最后要留一些湯汁。(如果想吃辣些的，可以現(xiàn)在再放些干辣椒)。 7.起鍋放蔥翻炒，盛盤，開(kāi)吃。

1、食材：龍蝦適量，淀粉500克，鹽適量，胡椒粉適量。 2、用筷子插入尾巴處的泄殖腔，盡量插深點(diǎn)，然后快速拔出筷子，尿液就會(huì)順流直下。 3、剪刀剪開(kāi)頭部筋膜，頭部和身子旋轉(zhuǎn)分離。 4、把蝦肉與殼分離，挑出蝦線。