紅酒服務(wù)口布怎樣拿?

先把服務(wù)巾對(duì)折兩次或四次，折成窄長(zhǎng)條型，然后把服務(wù)巾環(huán)繞紅酒瓶口，交叉。把短的一端向內(nèi)折，壓在長(zhǎng)的一端下方，拉緊長(zhǎng)的那一端就可以了。 無(wú)論中餐還是西餐都有用餐巾包裹的要求。其實(shí)最原始的意圖是，將餐巾折疊長(zhǎng)條狀圍在紅酒酒脖子的地方，我們叫他“圍巾”。為客人斟到結(jié)束時(shí)要轉(zhuǎn)瓶，收瓶，還有部分殘留酒液怕滑落在瓶身，弄臟手，防止摔酒瓶和滴濺客人身上而圍上的餐巾。

紅酒的木塞怎樣才能不破壞就能拿出來(lái)?

找一塊厚點(diǎn)的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來(lái)；太重了瓶子可能會(huì)破掉）,慢慢的，木塞就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)露出來(lái)了。如果出來(lái)有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會(huì)灑出來(lái)的），這時(shí)再使用其他的工具將木塞夾出來(lái)

如何用服務(wù)巾包紅酒瓶?

先把服務(wù)巾對(duì)折兩次或四次，折成窄長(zhǎng)條型，然后把服務(wù)巾環(huán)繞紅酒瓶口，交叉。把短的一端向內(nèi)折，壓在長(zhǎng)的一端下方，拉緊長(zhǎng)的那一端就可以了。 無(wú)論中餐還是西餐都有用餐巾包裹的要求。其實(shí)最原始的意圖是，將餐巾折疊長(zhǎng)條狀圍在紅酒酒脖子的地方，我們叫他“圍巾”。為客人斟到結(jié)束時(shí)要轉(zhuǎn)瓶，收瓶，還有部分殘留酒液怕滑落在瓶身，弄臟手，防止摔酒瓶和滴濺客人身上而圍上的餐巾。不同環(huán)境和餐廳條件，用不同的顏色和質(zhì)量的餐巾，不止是白色絲綢餐巾。這是做餐飲服務(wù)的基本常識(shí)。