一瓶老酒是什么酒?

即黃酒，也稱米酒。中國特產(chǎn)。世界三大釀造酒之一。以大米、黍米為原料，未經(jīng)蒸餾，酒精含量為百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”與“半甜”之分。酒色為米色、黃褐色或紅棕色。浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒標(biāo)桿產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。含十八種氨基酸、十八種無機(jī)鹽、功能性低聚糖及鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。性熱。味甘、苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、散濕氣等功效。一般放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用。

白酒，老酒區(qū)別?

老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對(duì)黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。你要把它區(qū)分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱為料酒。 生產(chǎn)過程的工藝不同：白酒采用窖池發(fā)酵，多種微生物共同發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后通過蒸餾，提取酒精及香味物質(zhì)。酒精度一般都很高，國家規(guī)定白酒不用保質(zhì)期要求。老酒采用陶缸發(fā)酵，發(fā)酵菌種單一，發(fā)酵結(jié)束后通過過濾提取酒精及香味物質(zhì)。酒度沒有白酒高，有一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以需要保質(zhì)期。 生產(chǎn)地區(qū)不同：白酒南北方都有生產(chǎn)。黃酒只有南方，或者說江浙一帶生產(chǎn)較多。

“老酒”與“黃酒”有什么區(qū)別?

老酒、黃酒、料酒是浙江專用的稱呼。老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對(duì)黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。你要把它區(qū)分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱為料酒。 用于泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒，象紹興產(chǎn)的古越龍山陳三年、陳五年加飯酒、善釀酒。 白塔老酒檔次太低，酒味很淡，不適宜用來泡阿膠。

多少年的酒算老酒?

不同酒的陳釀標(biāo)準(zhǔn)也不同。陳釀程度也與酒工藝有關(guān)。青香酒大曲酒經(jīng)過兩年多的陳釀才能稱之為老酒，濃香型白酒陳化時(shí)間較長。醬香五年以上才能稱之為老酒。各種酒的品種不同，制作工藝對(duì)陳放的時(shí)間要求也不同，需要因酒而異。

白酒幾年陳就是幾年的酒嗎?

不同酒的陳釀標(biāo)準(zhǔn)也不同。陳釀程度也與酒工藝有關(guān)。青香酒大曲酒經(jīng)過兩年多的陳釀才能稱之為老酒，濃香型白酒陳化時(shí)間較長。醬香五年以上才能稱之為老酒。各種酒的品種不同，制作工藝對(duì)陳放的時(shí)間要求也不同，需要因酒而異。 一般來說儲(chǔ)存了幾十年的葡萄酒毫無意義，并沒有那么高的收藏價(jià)值。如今，很多國產(chǎn)白酒都不適合收藏。 儲(chǔ)存二三十年的酒會(huì)進(jìn)行改造，但不會(huì)太大。也就是說，它沒有什么價(jià)值和意義。主要原因是其中許多都是與食用酒精混合的。 如果是假酒，不管存多少年，都沒有意義；三十年前的老酒也有假的，每個(gè)時(shí)代都少不了山寨貨，當(dāng)然二三十年前也不例外。還有很多人在網(wǎng)上買到的假酒，例如茅漿窖等，這些都是新酒，都是新的小作坊做

老酒和汾酒哪個(gè)好?

老酒和汾酒這兩種白酒也是特有的，汾酒是汾酒的基礎(chǔ)性白酒，定位于低端市場(chǎng)，所以這種酒的價(jià)格是很便宜的，大多都是幾十塊錢左右的價(jià)位，對(duì)于消費(fèi)者作為口糧酒的話，都是可以承擔(dān)起這個(gè)價(jià)格的。 老酒就是要高于汾酒了，價(jià)格要更加高一點(diǎn)。老酒也是不同的，大多都是在150到300元左右的價(jià)格，對(duì)比高端酒的話，價(jià)格也是很便宜的。 老酒和汾酒不光是在釀造過程和價(jià)格上面有這么大的差別，在口感上也是有很大的差別。 對(duì)于絕大多數(shù)酒友來說，老酒口感是要比汾酒更加好的，相對(duì)來說要更加醇厚一點(diǎn)，在買這兩種白酒的時(shí)候，還是買老酒比較好一點(diǎn)。 不管是哪種酒，選擇適合自己口感的才是最重要的。

老酒和汾酒哪個(gè)好?

兩個(gè)汾酒各有千秋，都是好酒，汾酒名楊天下，各階層均可消費(fèi)，要是評(píng)判的話，53汾陽王封壇老酒略勝一籌。