如何品嘗白酒?

步驟/方式1 品酒的環(huán)境 品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20—25℃，濕度為60%左右。恒溫恒濕，空氣新鮮，無(wú)香氣及邪雜氣味，無(wú)震動(dòng)和噪音。品酒室內(nèi)應(yīng)有專用的品酒桌，在桌上鋪有白色臺(tái)布，還應(yīng)有品酒杯、水杯、痰孟等。 步驟/方式2 對(duì)品容器的要求品酒杯的大小、色澤、形狀、質(zhì)量和容量的大小等會(huì)對(duì)品評(píng)結(jié)果產(chǎn)生影響。品酒杯應(yīng)為無(wú)色透明、無(wú)花紋、杯體光潔、厚薄均勻的郁金香花形的高腳杯，容量為60ml左右，盛酒量為 1/2—2/3，外形和尺寸應(yīng)符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。

品白酒的正確方式?

一、選杯 品酒前選杯很重要，酒杯不要選擇太大，一般的好酒里都有專用的酒杯，沒(méi)有的可以選擇2-3錢的小酒杯，如果是陶瓷酒杯就更好了。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費(fèi)！容易漏酒，也不雅觀，特別是千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒，真的有一種鮮花插在牛糞上的感覺(jué)。小杯容易聚攏醬香氣，讓香氣散發(fā)得更慢，我還從來(lái)沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)用大杯喝茅臺(tái)的人（可能是我見(jiàn)識(shí)少？），如果是透明的小酒杯更能觀察到顏色、酒花等，對(duì)于一個(gè)懂酒愛(ài)酒的人而言，觀酒可是一個(gè)必不可少的過(guò)程哦！ 二、觀色 主要是看酒的顏色和粘稠度等 。這一般都是愛(ài)酒懂酒的人才會(huì)有的步驟，一些大老粗只會(huì)直接端杯，一飲而盡。將酒倒入杯中，輕輕晃蕩酒杯，觀察酒的顏色，粘稠度，酒花，掛杯效果等。有些陳年好酒酒體色澤會(huì)逐漸呈現(xiàn)微黃，酒液也變得粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達(dá)到一定的高度。 三、聞香 在觀察其顏色后，先不要喝，將酒杯移近鼻子，輕嗅，千萬(wàn)別太用力哦，不然容易聞見(jiàn)大股酒精味，然后深深吸氣，吸入肺腑，充分調(diào)動(dòng)嗅覺(jué)去感悟每一個(gè)酒分子的味道，真的別有韻味！ 四、呡酒、咂酒 現(xiàn)在可以開(kāi)始喝了，先喝一小口，喝在嘴里細(xì)細(xì)呡品，感受酒獨(dú)有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，不一樣的酒會(huì)給你一種不一樣的感覺(jué)。再喝一口酒入口，輕咂嘴巴，在慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒的聲音，感受著酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺(jué)。 五、留香在心中 在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，并舉起空杯，同時(shí)感受噴香和空杯留香，那感覺(jué)，可能只有懂得品酒的人才知道，倍棒！

中國(guó)什么白酒最好?品評(píng)真假的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

什么酒最好？其實(shí)沒(méi)有最好的白酒，只有最適合的白酒，茅臺(tái)這么好也有人不喜歡，像我的純糧小燒，雖然是散裝的方式存在的，也有忠實(shí)的粉絲，所以一款酒好不好，要看針對(duì)誰(shuí)來(lái)講。如果對(duì)于我個(gè)人而言，我只喜歡和我自己家，我親手釀制的純糧小燒。 但是有一點(diǎn)需要清楚，好酒是存在的，糧食酒未必都是好酒，但是好酒必須是糧食酒。 白酒有香型之分，常見(jiàn)的主流香型有醬香型清香型，濃香型，米香型兼香型，鳳香型等等。每一種香型都有獨(dú)特的特點(diǎn)和喜歡的人群，所以我們沒(méi)辦法確定哪一款酒一定是好酒。 喝酒只講究適合，有的人喜歡清香的口感，有的人喜歡醬香的口感，有的人每種香型都可以接受。所以真的沒(méi)有辦法評(píng)選出來(lái)，哪一款酒是最好的。