一斤大米能做出幾斤酒?

一斤大米能做出0.8斤酒 一斤大米做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產40度以上的酒，產量在8兩到1斤之間。 一斤大米產20度到30度的的酒，產量在一斤半以上，不會超過兩斤。

一斤大米能做出幾斤酒?

一斤大米可以釀造二至三兩白酒。 因為做法和度數(shù)要求不同，所以用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右?？砂拙茊斡么竺椎暮苌?，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。 例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般釀玉米50度的能釀60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能釀50斤右左(百斤糧)。 關于釀造工藝:甜酒和黃酒是液態(tài)發(fā)酵，學術名稱“液態(tài)法”工藝，出酒率高，發(fā)酵期短，工藝簡單。白酒是糧食堆積發(fā)酵，然后蒸餾提酒，學術名稱“固態(tài)法”工藝，出酒率低，發(fā)酵時間長，制作工藝復雜。 釀酒看似很簡單，但卻也是需要技術和經驗的，同時還需要耐心。當下市場的糧食酒占有量很少，主要是因為產量少，時間長，技術復雜，耗糧食多。

一斤大米能做出幾斤酒?

3斤糧食一斤酒，也就是一斤糧食能釀3兩多一些。當然，這個數(shù)字也有網(wǎng)友持不同的意見，比如： “一斤大米釀47度左右的白酒7兩左右，如果是60度的白酒，大概需要3斤左右的糧食。” “我們當?shù)赜屑庸さ竟染频淖鞣唬?350斤稻谷釀了大約150斤酒， 51度左右，加工費400元?！?用新酒曲一斤米可以釀40度以上的酒6兩左右?！?/p>

一斤大米能做出幾斤酒?

釀酒的原料主要是淀粉類物質，可以是大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等。 釀酒都需要加入酒曲，酒曲的分類有很多種方式，按照制曲原料可以分為：麥曲和米曲，按照原料是否熟化處理可以分為生麥曲和熟麥曲，按照形體可以分為大曲、小曲、散曲，等等。 一斤米能釀3兩左右的白酒。民間有“三斤糧食一斤酒”的說法，1斤米釀制出來3兩左右的白酒口感是最佳的，如果釀制過多，酒的質量會打折扣，口感會比較淡。

普通大米可以做米酒嗎?

普通大米也可以做米酒 普通大米做米酒的方法 材料：大米飯500克、酒曲1-2克 1、米飯晾涼至28度左右; 2、酒曲的用量按比例添加; 3、用勺子背把酒曲碾碎，越細越好; 4、酒曲均勻的撒在米飯上，并且翻拌均勻; 5、用勺子背沾涼開水把拌勻酒曲的米飯壓緊實，在中間的部位用手指戳一個洞; 6、蒙上保鮮膜，如果是在冬季外面可以包裹厚毯子或者棉衣之類的，米酒最佳的發(fā)酵溫度是字啊30度左右; 7、待發(fā)酵48小時候即可。

普通大米可以做米酒嗎?

普通米能做米酒的，用固態(tài)發(fā)酵的方法可以釀成白酒，不過需要酒曲的，先將大米蒸成飯，冷卻，再加上炳藥，放入缸內，蓋好，發(fā)酵7一10天左右即用來蒸成白酒