白酒凍了渾濁?

白酒凍了變渾濁是一種正?，F(xiàn)象。因?yàn)榘拙浦泻懈呒?jí)脂肪酸脂、油酸、亞油酸等物質(zhì)，在溫度降低后白酒的溶解度會(huì)不穩(wěn)定，從而讓這些物質(zhì)被析出，產(chǎn)生的沉淀物讓白酒變得渾濁?？梢哉f(shuō)只要白酒中有以上所說(shuō)的物質(zhì)，都會(huì)發(fā)生沉淀渾濁懂得現(xiàn)象，只是恰好糧食酒中有這種成分，所以糧食酒放進(jìn)去會(huì)變渾濁，這些物質(zhì)可以通過(guò)添加香精加入白酒中，所以酒精酒也可能存在這種物質(zhì)，如果純糧酒在釀造過(guò)程中偷工減料也會(huì)導(dǎo)致這些物質(zhì)較高，而這種純糧酒確實(shí)劣質(zhì)酒。 因此，無(wú)論是哪一種白酒，降溫后都會(huì)引起渾濁，這種混濁會(huì)在溫度回升后恢復(fù)。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

自釀紅酒發(fā)酵過(guò)程中，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，在生成酒的同時(shí)會(huì)產(chǎn)氣，酒體渾濁是正常的現(xiàn)象。當(dāng)發(fā)酵結(jié)束時(shí)，不再產(chǎn)氣，上層會(huì)結(jié)有葡萄皮及果粒發(fā)酵后的皮渣，下層酒液會(huì)逐漸澄清。這是正常的。 如果是已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒放置時(shí)間久了越來(lái)越渾濁，那就是感染雜菌，不能喝了。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

只要是衛(wèi)生條件合格的話，是可以喝的。一般來(lái)說(shuō)，在家里用大米、高粱、玉米等糧食來(lái)釀酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)精制的過(guò)濾，都會(huì)在蒸餾過(guò)程中殘留一些糧食的微顆粒，導(dǎo)致酒看起來(lái)很渾濁，其實(shí)都是糧食，對(duì)人身體沒(méi)有傷害，在農(nóng)村，有的人還將渾不渾濁作為真酒和假酒的標(biāo)志。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

當(dāng)然可以喝,一般企業(yè)釀酒都是過(guò)濾后再放入澄清劑的,所以咱們自釀的酒一般過(guò)濾后也會(huì)稍微渾濁一點(diǎn)的,不過(guò)沒(méi)有關(guān)系可以喝的。

白酒放置一天變渾濁?

白酒變渾濁的主要因素是因?yàn)闇囟?，這和質(zhì)量差沒(méi)有關(guān)系，冬天的溫度比較低，會(huì)使酒體溶液的飽和度降低，從而產(chǎn)生不飽和脂肪酸顆粒，而酒水看著渾濁就是由這種脂肪酸顆粒造成的。 不過(guò)，這種不飽和的脂肪酸顆粒是不會(huì)給酒帶來(lái)什么不好的作用的，酒遇冷變的渾濁只是短暫的現(xiàn)象，如果酒的質(zhì)量耐打，它就會(huì)隨著溫度的升高，渾濁慢慢消失，最后依舊是清澈透明的，所以，若并非質(zhì)量原因，這種不飽和的脂肪酸顆粒對(duì)酒體是沒(méi)有任何影響的。

白酒放五年會(huì)發(fā)生渾濁嗎?

白酒放5年不會(huì)發(fā)生渾濁，白酒純糧食酒只有遇到水時(shí)才會(huì)發(fā)生渾濁，只有密封好5年10年都不好發(fā)生渾濁的。