柿子泡酒的最佳配方?

原料：柿子500g、白酒500ml、冰糖500g（三種食材的比例按1：1：1即可）。 柿子酒做法： 1、洗凈并剖開青柿子，瀝干水分。 2、取一個干凈風干的泡酒壇。 3、加入以上的原料，攪拌均勻之后封嚴蓋口就行。接著耐心等待一個月左右，就可以品嘗到既美味又養(yǎng)生的柿子酒啦。

怎么泡酒柿好吃?

可以將硬柿子放在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鮮膜包裹起來，放進一個塑料袋里面密封保存，只需要密封保存兩三天左右，柿子就會變得變得脆甜又好吃了，而且一點苦澀味都沒有。 另外，您也可以選擇將新鮮柿果裝入潔凈鍋里，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，隔絕空氣流通，一般經(jīng)兩三天便能脫澀，變成又脆又甜的懶柿子 。

柿子加酒會怎么樣?

會很快腐爛，柿子如果加了酒以后，很快會腐爛，也就變得非常酸所以在做柿子醋的時候，如果想讓柿子加快的熟化，就加一些白酒，這樣很快就會轉(zhuǎn)化為醋酸

請問柿子釀造的白酒口感怎么樣?

應該有點酸甜的感覺柿子是我國的特色果品，目前年產(chǎn)量在4萬噸左右。柿子的營養(yǎng)價值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49--72g，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化，軟化血管的作用。柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。這些糖經(jīng)酒精發(fā)酵作用，分解成酒精和二氧化碳。發(fā)酵的快慢主要與酵母菌的多少、酵母菌活動環(huán)境有關(guān)。在25～30℃，含糖量不超過12％時發(fā)酵最快。柿子中的單寧會妨礙其活動，最好在加入酵母菌時，先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進行發(fā)酵時，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精。