自釀葡萄酒加酒不加糖，自制無添加糖葡萄酒

1.材料準(zhǔn)備

釀制葡萄酒需要準(zhǔn)備的材料很簡(jiǎn)單，主要是葡萄、酵母和釀酒器具。選擇新鮮成熟的葡萄，可以使用紅葡萄或白葡萄，根據(jù)個(gè)人口味自行選擇。酵母可以購(gòu)買專業(yè)的釀酒酵母，也可以使用廚房里常見的面包酵母。釀酒器具建議使用玻璃或陶瓷材質(zhì)的容器，避免金屬材質(zhì)對(duì)酒體的影響。

2.葡萄處理

將手洗干凈的葡萄搓成小顆粒，放入釀酒器具中。如果使用機(jī)器攪拌，則不需要將葡萄完全搗爛。將攪拌好的葡萄待用。

3.發(fā)酵過程

在葡萄中加入酵母，攪拌均勻后蓋上蓋子或用紗布密封。在溫度較低的環(huán)境下發(fā)酵，一般在20-25攝氏度之間。在發(fā)酵過程中，定期攪拌一下酒液，幫助酵母充分發(fā)酵。待酒液放出大量氣泡且停止冒泡時(shí)，即可將酒液過濾掉葡萄渣。

4.陳釀過程

將過濾好的葡萄酒倒入酒桶或酒瓶中，避光、防潮、通風(fēng)，放在常溫下陳釀。陳釀時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味和氣候環(huán)境不同而有所差異，一般需要至少三個(gè)月以上。在陳釀過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量的果汁、蜂蜜等來調(diào)整口感。

以上就是簡(jiǎn)單的自釀葡萄酒步驟，無糖添加的健康飲品讓你在自制美味的同時(shí)也能健康飲品，享受到自制美酒帶來的無窮樂趣。