仰韶酒，河南省澠池縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2008年12月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“仰韶酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　河南仰韶酒業(yè)有限公司，公司位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地一河南省三門峽市澠池縣，占地面積約40萬(wàn)平方米，生產(chǎn)與銷售職工3000余人。

　　公司主打產(chǎn)品仰韶彩陶坊酒繼承了古老的傳統(tǒng)釀造工藝，并結(jié)合現(xiàn)代高新生物技術(shù)，精選高粱、小麥、大米等九種糧食作為原料，釀就了別具-格的“儒，雅，融"風(fēng)格，被中國(guó)白酒專家組評(píng)定為中國(guó)白酒的第十三種香型一一中國(guó)陶融型白酒，樹立起了豫酒的品類標(biāo)識(shí)。

　　歷史溯源

　　據(jù)歷史學(xué)家考證和論斷，酒起源約在6000～7000年以前。史料載，“酒之所興，自上皇”，即三皇，伏羲、神農(nóng)、黃帝時(shí)代，已經(jīng)開始釀酒，而且甚為興盛?！把錾匚幕彼幍臍v史時(shí)期正好與之基本吻合，也是處在大約六七千年前。根據(jù)仰韶遺址115號(hào)穴口徑1.15米，底徑1.68米，深0.52米，坑壁抹厚約1厘米的細(xì)膩黃土，窖內(nèi)底部還殘存厚達(dá)18厘米的灰白色粟粒，估計(jì)有數(shù)斗。種種跡象表明，粟的產(chǎn)量已達(dá)到一定的水平。不然用不著挖窖儲(chǔ)存和舍得埋于墓葬之中。

　　仰韶酒是陶蒸酒品牌，只用陶蒸酒，用陶藏酒，用陶盛酒，仰韶人尊重并沿襲這具有7000年歷史的陶蒸酒手工釀造方法，如同7000年前的仰韶人一樣，九糧九蒸，歷經(jīng)八十一道工藝，使仰韶酒成為陶蒸酒之作。

　　生產(chǎn)情況

　　截止到2008年，仰韶酒產(chǎn)品已達(dá)30多個(gè)，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸。

　　2012年，仰韶酒業(yè)將改造升級(jí)現(xiàn)有釀酒車間，實(shí)現(xiàn)真正意義上的生態(tài)釀酒。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　仰韶酒，屬濃香型，系中州佳釀。歷史悠久，是古“醴泉春”的繼承的發(fā)展，酒廠設(shè)在舉世聞名的“仰韶文化”發(fā)源地澠池縣而得名。

　　“良酒出佳泉”，仰韶酒所以有名，是因?yàn)橛妹啡勗?。醴泉水質(zhì)優(yōu)良，用醴泉水所釀的仰韶酒，其特點(diǎn)為：玉潔、清澈、透明；口感綿甜、芳香濃郁，清爽甘冽，略帶蘋果香味；無(wú)頭暈?zāi)X脹之感，有回味悠長(zhǎng)之美；色、香、味配合適當(dāng)，是飲宴的上品。

　　仰韶酒，是在發(fā)掘繼承“醴泉春”的基礎(chǔ)上，采用醴泉甜水，用人工培養(yǎng)老窯泥池，用上等原料優(yōu)質(zhì)高粱，吸取名家名酒特長(zhǎng)，精工配制而成。

　　產(chǎn)品榮譽(yù)

　　1994年，仰韶酒在第二屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)名酒品評(píng)中榮獲特級(jí)金獎(jiǎng)。

　　2008年12月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“仰韶酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。