麥芽會經過不同的麥芽時間及處于不同的溫度下生長可生產出不同色澤的麥芽,顏色較深的麥芽用于生產深色啤酒。青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水,水質純凈、口味甘美,是“山泉水清”,一塵未染,對啤酒味道的柔和起了一定的作用。
麥芽會經過不同的麥芽時間及處于不同的溫度下生長可生產出不同色澤的麥芽,顏色較深的麥芽用于生產深色啤酒。
釀酒用的大米是脫殼3天內的新鮮米,一定程度保留了大米的新鮮度,并采用適宜的大米配比。
酒花被譽為“啤酒的靈魂”,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。使啤酒具有一定的苦味和香氣。