貴州茅臺集團顏色系列藍色小批量勾兌口感醬香型53°度投資收藏送禮白酒500ml*6瓶一整箱的京東官方零售價格大概是53999元，一瓶的零售價格大概是9999元。茅臺酒藍色小批量勾兌怎么樣呢？接下來詳細給大家介紹。

其實，我們喝到的任何成品白酒，都是勾兌過的！所謂“勾兌”，是白酒釀造生產中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一。

認識“小批量勾兌”

“小批量勾兌”茅臺酒，是在維持茅臺傳統(tǒng)復雜釀酒工藝的同時，加入不同年份、口感上乘的茅臺基酒，精心勾兌出來產量很少的一批酒。

勾兌的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺和風格特點。

如果把53%vol普通茅臺酒比喻成“大鍋飯”，那么小批量勾兌茅臺酒就相當于“開小灶”：從基酒品質到勾調細節(jié)，從工藝流轉到包裝設計，均嚴格把關。

小批量勾兌跟普通勾兌的方式，方式與普通勾兌相差無幾。但根據品酒師的品評結論，其醬香更濃郁、突出，口感醇度也明顯優(yōu)于普茅。

其次，據業(yè)內人士稱，普茅一般勾兌陳化3個月以上灌裝出廠，小批量則要勾兌半年后才灌裝出廠，所以陳化效果更好，口感更柔順。

了解“勾兌”工藝細節(jié)

茅臺酒的生產過程，一直被稱作是自然條件和傳統(tǒng)釀造工藝科學結合的典范，其中基酒的勾兌環(huán)節(jié)則是茅臺酒生產工藝中的核心技術，也是最為特殊的一項工藝。

茅臺酒勾兌的具體工序是：新酒裝入陶土壇中封存，形成“基酒”。第一年進行“盤勾”，就是按照醬香、醇甜、窖底三種香型進行合并同類項。待陳釀滿三年后，再進行勾兌。先勾基礎酒，再調香、調味；先小型勾兌，再大型勾兌。最后，貯存一定時間再檢測，達到標準方可包裝。

“小批量勾兌”茅臺酒有哪些？

“小批量勾兌”在茅臺眾多系列酒中占比不大。所以也是收藏愛好者的心頭愛。

2015年，正值茅臺酒獲巴拿馬萬國博覽會金獎100周年之際，為慶賀這一重大的歷史事件，茅臺集團推出了「巴拿馬百年金獎封壇」酒，以小批量勾兌的稀缺酒質罐裝。

容量有1L、1.5L、5L、30L，是迄今為止茅臺酒中容量最大的一款小批量包裝。獨特的容器造型以百年前的金獎陶壇為元素，意在致敬1915年獲獎的茅臺酒。

等等....

貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，并申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。