貴州茅臺(tái)酒，作為中國白酒第一品牌，1915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球。建國后先后榮獲國際金獎(jiǎng)。暢銷100多個(gè)國家和地區(qū)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。

產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，原料為當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的有機(jī)高粱和小麥。是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享有"國酒"之稱，是綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

貴州茅臺(tái)酒從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要五年時(shí)間(基酒生產(chǎn)一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期。

兩次投料；三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準(zhǔn)外加任何香味物質(zhì)。

　　茅臺(tái)大M珍品53度通常指的是珍品飛天茅臺(tái)酒。珍品茅臺(tái)是茅臺(tái)酒廠推出的區(qū)別于陳年茅臺(tái)酒的一個(gè)高端系列產(chǎn)品。

　　珍品飛天茅臺(tái)酒的酒品質(zhì)量很高，其具有以下特點(diǎn)：

　　醬香突出：具有濃郁的醬香味道。

　　優(yōu)雅細(xì)膩：口感細(xì)膩，香氣優(yōu)雅。

　　酒體醇厚：酒液質(zhì)地醇厚。

　　回味悠長：飲用后余味持久。

　　空杯留香持久：空杯后仍能保持較長時(shí)間的香氣。

　　1989年前后，外盒與正標(biāo)的長方形“珍品”印章被更加富有變化的彎曲性“珍品”印章替代，人們習(xí)慣稱之為“曲印珍品”。“曲印”珍品規(guī)格有四種，分別是：500ml、375ml、200ml、50ml，鐵蓋珍品（375m1）一直沿用到2002年。