賴茅是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的白酒品牌，其前身“恒昌酒坊”建立于1929年，歷史悠久。賴茅與茅臺(tái)產(chǎn)地相同，都在貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，且秉承茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造工藝，有“國民醬香”之稱。

　　釀造工藝

　　賴茅己亥豬年生肖紀(jì)念酒采用貴州茅臺(tái)酒股份有限公司獨(dú)特釀造工藝，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)手段。選用優(yōu)質(zhì)水、高粱和小麥為原料，經(jīng)精心挑選處理后，送入發(fā)酵池發(fā)酵，微生物作用使原料糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生豐富香氣物質(zhì)。發(fā)酵后的酒液再經(jīng)蒸餾，高溫分離濃縮酒精和香氣物質(zhì)，最后經(jīng)勾調(diào)和陳釀等工序處理，呈現(xiàn)出微黃透明、醬香幽雅細(xì)膩、入口綿潤(rùn)醇厚、飲后回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味。

　　外觀設(shè)計(jì)

　　這款酒為禮盒包裝，有一定的收藏紀(jì)念價(jià)值。瓶身以紫色為主色調(diào)，寓意富貴和吉祥，瓶身上印有國畫《福臨門》圖案，形象生動(dòng)展現(xiàn)己亥豬年生肖形象，也寓意富足興旺、福氣臨門。