口子窖,始建于1949年,安徽口子酒業(yè)股份有限公司旗下主導產品,中國兼香型白酒的典型代表。
酒精度:50度。
凈含量:500ml。
香型:兼香型。
產地:安徽省淮北市。
口感風味
香氣:采用多糧制曲,多曲并用的工藝,形成復合型兼香風味,優(yōu)雅不失濃郁,香氣悠久,有醬香、濃香、清香、芝麻香、豌豆香等多種香氣復合,層次豐富。
口感:入口綿甜醇厚,口感豐滿,濃頭、醬尾特點明顯,諸味協調,恰到好處,落口爽凈,余味悠長。
釀造工藝
原料:精選優(yōu)質高粱、大米、玉米、糯米、小麥、大麥、豌豆等多糧為原料,不同的營養(yǎng)物質通過發(fā)酵產出大量呈香呈味物質。
酒曲:使用菊花紅心曲、超高溫曲以及高溫曲三種酒曲混合釀造。
貯存:經過口子窖三步循環(huán)貯存法,酒體更加細膩、豐富、醇厚,整體風格更加穩(wěn)定。