1986年劍南春酒

背景：1983年，劍南春由“綿竹牌”改為“劍南春牌”注冊(cè)商標(biāo)，商標(biāo)圖案為劍南春三字拼音字母首位，JNC，該瓶劍南春為方瓶長(zhǎng)塑蓋，最早出現(xiàn)于1984年左右，也是在1984年，四川省綿竹酒廠正式更名為四川省綿竹劍南春酒廠，象征著“劍南春”品牌的逐漸發(fā)展與壯大。長(zhǎng)塑蓋方瓶劍南春于1987年左右逐漸退出市場(chǎng)，并被之后的白鋁蓋劍南春所取代。

80年代劍南春

香氣

80年代劍南春是我目前喝過的最早的劍南春酒，一般是60度。此酒倒酒聞香，初次感覺溫潤(rùn)平和，有淡淡花香糟香曲香，再聞陳香開始發(fā)力，伴有厚重濃郁的陳香，香氣自然協(xié)調(diào)，優(yōu)雅。讓人回味。

口感

入口品鑒，此酒入口圓潤(rùn)聚攏，有一定黏度厚重之感，陳香較突出，酒到中段開始發(fā)力醇正的酒香糟酒香花香與一體，在口中散開后，酒體帶來了強(qiáng)勁的力量，尾味連綿持續(xù)?；匚冻?jí)美妙，如臨花叢之中。整體上，酒體協(xié)調(diào)完美，發(fā)力在中后段，美妙出現(xiàn)在后段與回味，只可意會(huì)。酒體香氣內(nèi)斂中帶著張揚(yáng)，圓潤(rùn)中帶著力量，是傳統(tǒng)釀酒技藝與時(shí)間的完美杰作。

劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場(chǎng)所長(zhǎng)期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護(hù)與傳承技藝；大曲藥制作鑒評(píng)技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評(píng)、勾兌技藝以及相關(guān)的子項(xiàng)目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長(zhǎng)、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤(rùn)，具有典型獨(dú)特的風(fēng)格。