稻花香科技中心占地100畝，建筑面積1800平方米，有研究室6個。檢測中心設(shè)有天平室、微生物室、無菌操作臺、樣品處理室、綜合分析室、儀器分析室。工作室具有恒溫條件和完善先進(jìn)的實驗設(shè)備，其際先進(jìn)的氣相色譜儀兩臺、液相色譜儀一臺，還有原子吸收分光光度計、生化培養(yǎng)箱、高壓鍋、干燥箱、電冰箱、雙目生物顯微鏡、高純氫發(fā)生器、實驗室專用超純水系統(tǒng)等的高精密儀器，能滿足各種酒樣的檢驗分析?？偼顿Y300多萬元的釀造車間試驗基地占地6900平方米，能夠進(jìn)行白酒的釀造生產(chǎn)及釀造新技術(shù)、新工藝研究。。

稻花香集團(tuán)位于三峽大壩所在地-湖北省宜昌市龍泉鎮(zhèn)，歷經(jīng)30多年的不懈奮斗，目前已發(fā)展成以白酒為主業(yè)，以物流、配套、文化旅游為輔的“一主三輔”產(chǎn)業(yè)集群的大型企業(yè)集團(tuán)。

活性肽是當(dāng)前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。為了切實保證產(chǎn)品的品質(zhì)，稻花香集團(tuán)與發(fā)酵工程教育部重點實驗室強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同組成了30多人的研發(fā)團(tuán)隊，應(yīng)用現(xiàn)代微生物發(fā)酵工藝和生物酶工程技術(shù)，對傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝進(jìn)行了大膽改革與創(chuàng)新，進(jìn)行了大量的生產(chǎn)試驗和科學(xué)研究。研發(fā)團(tuán)隊自主選育了優(yōu)良的微生物發(fā)酵和高產(chǎn)蛋白酶菌株，綜合應(yīng)用了自主研發(fā)的“清、濃、醬”三香融合生產(chǎn)新工藝、多微制曲與多菌種耦合發(fā)酵新技術(shù)，在發(fā)酵過程中保留了豐富的生物活性肽和其它有效營養(yǎng)成分，實現(xiàn)了薏仁活性肽酒中功能活性成分的精確控制。這種健康白酒全程釀造新工藝保證了薏仁活性肽酒產(chǎn)品獨(dú)特的口感風(fēng)味和健康品質(zhì)。