北大倉酒的酒質特點；清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。評酒者認為：聞之香撲鼻，近似茅臺香味；飲之入口柔軟，回味綿長。

創(chuàng)始于1914年的北大倉酒業(yè)作為中國北方醬香代表，其傳奇一如酒的品質：醇厚質樸，濃醬四溢，經久留香。我國著名白酒專家栗永清先生曾將北大倉酒定格為：“國糧釀造、國酒同族、國人真愛、國人珍藏”。

北大倉酒，黑龍江省齊齊哈爾市特產，中國國家地理標志產品。北大倉酒酒質清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。2009年12月28日，原國家質檢總局批準對“北大倉酒”實施地理標志產品保護。

北大倉產品特點

北大倉酒以當地特產的優(yōu)質“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長期貯存“四高一長”的傳統特點，酒液經三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。正是這些得天獨厚的自然資源和“北大倉酒”特有的釀造工藝，塑造了“北大倉酒”酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久獨具韻味的風格。