白酒用什么低度酒降度?

(1)直接降度法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為45%vol的白酒，直接按照計(jì)算好的配方加水直接降度為45%vol。但此法缺點(diǎn)為直接降到低于40%vol左右的白酒時(shí)，酒體會(huì)變渾濁，要解決這一問(wèn)題，可以先進(jìn)行原度酒的精濾，然后再加水。 (2)梯度降度法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為45%vol的白酒，可分三次進(jìn)行降度，第一次降為60%vol，攪拌貯存一段時(shí)間后，再降為52%vol，再攪拌貯存一段時(shí)間后，最終降為45%vol。 此法的優(yōu)點(diǎn)：能保留更多的香味物質(zhì)，減少酯的水解。 (3)低度酒帶高度酒法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為52%vol的白酒，采用相同等級(jí)的38%vol降度酒，按一定的比例組合，變?yōu)?2%，此法偶爾也要加一定的水，但加水控制量不能超過(guò)5%。 此法的優(yōu)點(diǎn)：能保持原來(lái)基礎(chǔ)的風(fēng)味特征，酒體穩(wěn)定，能迅速進(jìn)行灌裝，包裝為成品酒。 此法的缺點(diǎn)：不同批次的酒質(zhì)有一定的細(xì)微差異。

白酒如何降度不會(huì)渾濁?

可加純凈水或者較低濃度的酒。兩種方法可降低白酒度數(shù)而且不會(huì)影響白酒的透明度。 1、加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，還可降低度數(shù)。 2、加水：可用純凈水，純凈水降度后白酒不會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，但是需要注意用量 ，避免影響白酒本身的口感。

白酒如何降度不會(huì)渾濁?

這個(gè)問(wèn)題比較難。 高度白酒降低酒度只能加水。加水后溶于酒精的物質(zhì)會(huì)析出，使低度酒水變渾濁。只有增加過(guò)濾設(shè)備去除渾濁物。

酒精降度計(jì)算公式?

、將高度酒降為低度酒的方法 一是利用蒸餾水或純凈水降度： 計(jì)算公式：原漿酒量×原漿酒度÷想要的酒度 - 原漿酒量= 降度加水量。 例如：將200斤65度的原漿酒降低為50度的成品白酒，需要加多少水？ 根據(jù)上述公式可得： 200×65÷50 - 200=60斤 即：200斤65度的原漿酒，加60斤純凈水即可調(diào)制成50度的成品白酒260斤。 二是利用低度酒降度： 1、公式計(jì)算降度法：低度酒的總酒度 + 高度酒的總酒度 = 所要酒的總酒度 例如：將100斤65度的高度酒，用42度的低度酒若干量，調(diào)制成為50度的酒，需要多少42度的低度酒呢？我們首先設(shè)置一個(gè)變量，即設(shè)需要42度的白酒為“X”斤，根據(jù)上述公式代入為: 42X+（100×65）=50×（100+X） 42X+6500=5000+50X 6500-5000=50X-42X 1500=8X X=8/1500 X=187.5 即，要把100斤65度的高度白酒調(diào)制成50度的白酒，需要加入42度的低度白酒187.5斤。 2、儀器測(cè)驗(yàn)比例調(diào)試降度法。利用量杯和酒度計(jì)、溫度計(jì)，測(cè)驗(yàn)比例來(lái)調(diào)節(jié)酒度。首先，量杯里面裝入一定量的原漿酒（如100毫升），將酒度計(jì)置入量杯，然后逐漸往量杯原漿酒里面加入調(diào)節(jié)用的低度酒或高度酒，細(xì)心觀察酒度計(jì)的變化和酒的實(shí)時(shí)溫度，以酒溫20℃為臨界點(diǎn)基數(shù)、溫度每高出3℃或低3℃，則酒度計(jì)實(shí)測(cè)度數(shù)即減去或增加1個(gè)酒精度、以此類推，此時(shí)即為酒的實(shí)際酒精度數(shù)。然后，根據(jù)每100毫升原漿酒所加入調(diào)節(jié)用酒的數(shù)量，計(jì)算出調(diào)節(jié)比例來(lái)即可。

如何使高度的白酒變成低度酒?

大家好，我作為一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠很高興來(lái)分享這個(gè)問(wèn)題，在分享這個(gè)問(wèn)題之前，我們先來(lái)了解一下我們高度白酒是多少度范圍，低度白酒是多少度范圍？ 酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度才能算高度白酒。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度白酒。 我們想從高度酒變成低度酒的方法有以下幾種： 1. 高度白酒與低度白酒混合法 將我們高度白酒按我們想要度數(shù)的要求加入到我們低度白酒中，就可以得到我們想要的度數(shù)。 2. 加漿降度法 也就是說(shuō)我們直接把漿（純凈水，冷開(kāi)水，蒸餾水）加入到我們的高度白酒中，就可以得到我們想要的度數(shù)。 3. 蒸餾法 我們?cè)谡麴s白酒的過(guò)程中先把頭酒接出來(lái)以后，再將我們的白酒從高度直接接到我們想要的低度白酒的度數(shù)就可以了。 以上方法是我們給白酒降度用到的一些方法。它們各有各的好處，對(duì)于我們高度白酒中如果缺酸，可以適量的加入低度白酒降度。用低度白酒降度，必須把我們的低度白酒先儲(chǔ)存幾年以后才能拿來(lái)降度。我們最常用的方法就是直接加漿降度，我們加漿所用的水也是有要求的，我們最好用純凈水降度。 用蒸餾法降度蒸餾出來(lái)的白酒，酒的口感偏苦，邪雜味重，很難入口，喝后可能出現(xiàn)口干頭痛等一些不良反應(yīng)。所以我建議我們想從高度白酒變低度白酒用的最好的方法是加漿降度。 以上是我個(gè)人的分享，有分享不到位的地方請(qǐng)諒解。希望我的分享能幫助大家。有喜歡純糧酒的可以?關(guān)注喲，我們將不定期更新釀酒視頻。謝謝～ 我最后在這里，祝大家每天開(kāi)開(kāi)心心工作，快快樂(lè)樂(lè)生活，健康生活每一天，家和萬(wàn)事興，年年發(fā)大財(cái)，生意興隆。

白酒摻水能降低多少度?

白酒加水不能直接降低度數(shù)，加水后酒中酯類成分因?yàn)椴蝗苡谒瑫?huì)析出來(lái)形成沉淀，使得本來(lái)透明的酒液變得渾濁失光。 加水降度難在白酒中1%-2%含量的酯、醛、酸等微量成分只溶于酒精而不溶于水，如果通過(guò)加水稀釋白酒，就會(huì)出現(xiàn)沉淀物，白酒就會(huì)變得渾濁起來(lái)。 以酒勾酒降度難在對(duì)基酒數(shù)量要求高，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)儲(chǔ)酒能力要求高。

白酒如何降低度數(shù)?

1、加熱，使酒精揮發(fā)。2、加蒸餾水，稀釋酒精。3、加冰，效果跟加水一樣。加水會(huì)影響白酒的口感，所以一般不建議加水，如果覺(jué)得酒精度太高，那就不喝或者少喝。 白酒的度數(shù)是以酒精的含量為衡量標(biāo)準(zhǔn)的，白酒的酒度是以20℃時(shí)酒精容量百分比表示的，100毫升白酒中含酒精60毫升，其酒度為60°。（白酒主要成分是酒精和水，占總量的99%左右）

白酒如何降低度數(shù)?

最簡(jiǎn)單的方法是在白酒里面加入蘇打水，可以有效降到白酒度數(shù)。還可以把白酒加溫到三四十度左右，也可以降低度數(shù)，改善口感。

白酒如何降低度數(shù)?

貯存降度，就是選定適宜的恒溫恒濕儲(chǔ)酒環(huán)境去通過(guò)長(zhǎng)期貯存達(dá)到降低度數(shù)的目的：在貯存過(guò)程中，酒里的醇類和酸類會(huì)不斷合成酒香物質(zhì)——酯類，醇類被消耗的同時(shí)酒精含量也會(huì)隨之降低，這種降度方法唯一的不足就在于所需時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

白酒如何降低度數(shù)?

將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標(biāo)酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計(jì)算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；W指的是勾兌后酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M指的是勾兌后酒的質(zhì)量（kg）。優(yōu)質(zhì)高度醬酒往往采用這種方法降度。